Coleslaw
Valor nutricional moderado
Repolo e cenoria crus ralados nun aderezo cremoso de maionesa.
A coleslaw é repolo cru e cenoria finamente rallados nun aliño doce e avinagrado de maionesa, vinagre e azucre, un acompañamento habitual do churrasco e do polo frito. A maior parte das súas calorías proceden do aliño: é bastante rica en graxa e ten uns 9,5 g de azucres por 100 g, sobre todo engadidos. Substituír a metade da maionesa por iogur natural e usar menos azucre dá unha ensalada máis lixeira.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 0.9g | 1.6% |
| Graxa | 12g | 17.1% |
| Hidratos | 12g | 4.0% |
| Azucres simples | 4.2g | Estimación |
| Hidratos complexos | 5.9g | Estimación |
| Fibra | 1.9g | 7.6% |
| Auga | 74g | 3.0% |
| Calorías | 159 | 7.1% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Estimación |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Estimación |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 24.1 | mg |
| Vitamina E | 0.69 | mg |
| Selenio | 0.66 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Isoleucina | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Leucina limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Lisina | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Metionina | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Fenilalanina | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Treonina | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Triptófano | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Valina | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Repolo verde 1/2 unidade mediana (450 g)
- Cenoria 1 mediana (60 g)
- Cebola 20 g
- Maionesa 110 g
- Azucre 45 g
- Vinagre de sidra 2 cuch.
- Sal 1/2 cdta.
- Sementes de apio 1/2 cdta.
- Pementa negra ao gusto
Instrucións
- 1
Retira o talo e corta o repolo en xuliana fina cun coitelo afiado ou cunha mandolina.
- 2
Pela a cenoria e rállaa groso, e ralla a cebola fina.
- 3
Bate a maionesa, o azucre, o vinagre, o sal, as sementes de apio e a pementa ata que se disolva o azucre.
- 4
Pon o repolo, a cenoria e a cebola nun bol grande.
- 5
Verte o aderezo por riba e remexe ata que todo quede cuberto de maneira uniforme.
- 6
Tapa e refrixera durante polo menos 60 minutos para que o repolo amolezca un pouco.
- 7
Remexe ben antes de servir.