Arenque baixo un abrigo de peles
Valor nutricional moderado
Ensalada rusa en capas de arenque salgado, remolacha, pataca e maionesa.
O arenque baixo un abrigo de peles, ou shuba, é unha ensalada rusa en capas: arenque salgado e cebola no fondo, despois pataca cocida relada, cenoria e remolacha, con maionese estendida sobre cada capa. O arenque achega graxas omega-3, pero a maior parte das calorías vén da maionese, e o peixe salgado fai que sexa alto en sodio. Reducir a maionese á metade aforra uns 105 kcal por ración de 200 g.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.5g | 8.0% |
| Graxa | 13g | 18.6% |
| Hidratos | 8.6g | 2.9% |
| Azucres simples | 3.01g | Estimación |
| Hidratos complexos | 4.19g | Estimación |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Auga | 71g | 2.8% |
| Calorías | 173 | 7.7% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Estimación |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Estimación |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.48 | mg |
| Vitamina E | 0.81 | mg |
| Selenio | 7.57 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 UI) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Isoleucina | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Leucina | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Lisina | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Metionina | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Fenilalanina | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Treonina | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Triptófano | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Valina | 229 | mg | 12.6% | 112% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Filetes de arenque salgado 300 g
- Patacas 3 medianas (400 g)
- Cenorias 2 medianas (230 g)
- Remolachas 2 grandes (450 g)
- Cebola 1 mediana (100 g)
- Maionesa 250 g
Instrucións
- 1
Ferve as remolachas sen pelar ata que estean tenras, durante 50-60 minutos, e noutra olla ferve as patacas e as cenorias sen pelar durante 20-25 minutos. Déixaas arrefriar por completo e pélaas.
- 2
Retira as espiñas do arenque e córtao en anacos de 1 cm. Pica finamente a cebola.
- 3
Rala as patacas, as cenorias e as remolachas en anacos grosos, cada unha nun cunca separado.
- 4
Reparte o arenque nunha capa uniforme nunha fonte ou molde de aro de 22 cm, esparexe a cebola por riba e cubre cunha capa fina de maionesa.
- 5
Cobre coas patacas e unta por riba unha capa fina de maionesa, despois engade as cenorias e outra capa fina de maionesa.
- 6
Remata coas remolachas e cobre a parte superior coa maionesa que queda.
- 7
Refrixera durante polo menos 180 minutos para que as capas cuallen e despois corta en racións.