Guacamole
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Salsa de aguacate con lima e coandro.
O guacamole é aguacate maduro esmagado con zume de lima e sal, e despois mesturado con cebola, coandro, chile e a miúdo tomate en dados. A maior parte das súas calorías vén da graxa do aguacate, que é principalmente monoinsaturada, e é unha boa fonte de fibra. Servilo con verduras cruas en vez de chips de tortilla evita a graxa e o sal adicionais dos chips.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2g | 3.6% |
| Graxa | 10g | 14.3% |
| Hidratos | 9g | 3.0% |
| Azucres simples | 3.15g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0.85g | Estimación |
| Fibra | 5g | 20.0% |
| Auga | 78g | 3.1% |
| Calorías | 125 | 5.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.833 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 14.2 | mg |
| Vitamina E | 1.59 | mg |
| Selenio | 0.33 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| Isoleucina | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| Leucina limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| Lisina | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| Metionina | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| Fenilalanina | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| Treonina | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| Triptófano | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| Valina | 97 | mg | 5.3% | 91% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Aguacates maduros 3
- Lima, espremida 1
- Cebola roxa pequena, picada fina 0.5
- Tomate, sen sementes e en dados 1
- Coandro fresco, picado 3 cdas
- Chile verde ou jalapeño, picado 1
- Sal 0.5 cdta
Instrucións
- 1
Parte os aguacates á metade, retira os ósos e saca a polpa nun bol.
- 2
Engade o zume de lima e o sal e esmaga cun garfo ata unha textura grumosa.
- 3
Incorpora a cebola roxa, o tomate, o chile e o coandro.
- 4
Proba e axusta con máis lima ou sal se cómpre.
- 5
Preme un anaco de film transparente directamente sobre a superficie se non o vas servir de inmediato, para evitar que escureza.
- 6
Serve con nachos de millo ou como acompañamento de tacos.