Poha
Valor nutricional moderado
Arroz aplanado indio con cebola, cacahuetes, cúrcuma e limón.
O poha é un almorzo típico de Maharashtra feito con arroz achatado enxaugado e mesturado con cebola, chiles verdes, follas de curry, cúrcuma e cacahuetes fritos, e rematado despois con zume de limón e coentro. Un prato de 200 g ten unhas 390 kcal, 8 g de proteína e 56 g de hidratos de carbono, na súa maioría refinados; o aceite e os cacahuetes achegan a maior parte dos seus 15 g de graxa. Engadir chícharos ou un acompañamento de iogur aumenta a proteína.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.2g | 7.5% |
| Graxa | 7.4g | 10.6% |
| Hidratos | 28g | 9.3% |
| Azucres simples | 9.8g | Estimación |
| Hidratos complexos | 16.7g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Auga | 59g | 2.4% |
| Calorías | 194 | 8.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Estimación |
| Omega-6 | 2.569 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.48 | mg |
| Vitamina E | 2.05 | mg |
| Selenio | 6.15 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Isoleucina | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leucina | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lisina limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Metionina | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenilalanina | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Treonina | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Triptófano | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valina | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Poha groso (arroz aplanado) 200 g
- Aceite vexetal 2 culleradas
- Cacahuetes crus 40 g
- Sementes de mostaza e sementes de comiño 1 culleradiña de cada
- Chiles verdes e follas de curry 2 chiles, 1 ramiña
- Cebola picada fina 1 grande (150 g)
- Cúrcuma moída 1/2 culleradiña
- Azucre 1 culleradiña
- Sal 1 culleradiña (6 g)
- Zume de limón 1 cullerada
- Coandro fresco picado 10 g
Instrucións
- 1
Enxauga o poha nunha peneira baixo a auga corrente durante 30 segundos, escórreo ben e déixao 10 minutos para que se abrande.
- 2
Quenta o aceite nunha tixola ancha a lume medio e frixe os cacahuetes durante 3 a 4 minutos ata que estean dourados; retíraos.
- 3
Engade as sementes de mostaza ao aceite e, cando estalen, o comiño, os chiles verdes e as follas de curry; frixe durante 20 segundos.
- 4
Engade a cebola e coce durante 4 a 5 minutos ata que estea branda e translúcida; despois incorpora a cúrcuma.
- 5
Espolvorea o sal e o azucre sobre o poha, engádeo á tixola cos cacahuetes e mestura con coidado ata que quede uniformemente amarelo.
- 6
Tapa e coce ao vapor a lume baixo durante 2 a 3 minutos ata que estea quente e brando.
- 7
Apaga o lume, incorpora o zume de limón e o coandro e serve morno.