Pho
Bo perfil nutricional
Вьетнамский суп с лапшой, говядиной или курицей.
Фо — вьетнамский суп с говядиной или курицей, рисовой лапшой и свежей зеленью. Бульон малокалорийный; лапша и мясо добавляют углеводы и белок. Больше зелени и ростков бобов — свежесть и клетчатка.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4g | 7.1% |
| Graxa | 1g | 1.4% |
| Hidratos | 6g | 2.0% |
| Azucres simples | 2.1g | Estimación |
| Hidratos complexos | 3.9g | Estimación |
| Auga | 92g | 3.7% |
| Calorías | 45 | 2.0% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.175 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Ósos de tenreira 1.5 kg
- Peito de tenreira 300 g
- Tallaríns de arroz planos 250 g
- Solombo de tenreira crú, en láminas finas 200 g
- Cebola, á metade 1
- Xenxibre, á metade 1 thumb
- Anís estrelado, cravo, canela e cardamomo 1 tbsp
- Salsa de peixe 3 tbsp
- Azucre en rocha 1 tbsp
- Xermolos de soia, albahaca tailandesa, lima e chile to serve
Instrucións
- 1
Tosta a cebola e o xenxibre sobre unha chama aberta ata que estean aromáticos e ennegrecidos.
- 2
Escalda os ósos brevemente, escúrreos, logo cociña con suavidade co peito, os aromáticos tostados e as especias tostadas en auga limpa uns 3 horas, retirando a escuma a miúdo.
- 3
Adoba o caldo con salsa de peixe e azucre en rocha e cóao ata que quede claro.
- 4
Remolla ou cociña os tallaríns de arroz ata que estean xusto tenros e repárteos entre os cuncos.
- 5
Coroa os tallaríns co peito cocido en láminas e as láminas de solombo crú.
- 6
Verte o caldo fervendo sobre a tenreira crúa para que se cociñe no cunco.
- 7
Serve con xermolos de soia, albahaca tailandesa, gallos de lima e chile en láminas ao lado.