Sopa de miso
Bo perfil nutricional
Sopa xaponesa de soia fermentada.
A sopa de miso é unha sopa xaponesa de caldo dashi con miso, unha pasta fermentada de soia, mesturada xusto por debaixo do punto de fervura, normalmente con dados de tofu, alga wakame e cebolino. É pobre en calorías e graxa e achega un pouco de proteína, pero é rica en sodio. Usar menos miso por cunco, ou un miso reducido en sodio, reduce o sal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3g | 5.4% |
| Graxa | 1g | 1.4% |
| Hidratos | 3g | 1.0% |
| Azucres simples | 1.05g | Estimación |
| Hidratos complexos | 1.95g | Estimación |
| Auga | 92g | 3.7% |
| Calorías | 35 | 1.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Estimación |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.52 | mg |
| Vitamina E | 0.06 | mg |
| Selenio | 2.89 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Isoleucina | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leucina | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lisina | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionina limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenilalanina | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonina | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Triptófano | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valina | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Caldo dashi 500 ml
- Pasta de miso 3 cdas
- Tofu sedoso, en cubos 150 g
- Alga wakame seca 1 cda
- Cebola de verdeo, en láminas finas 1
Instrucións
- 1
Remolla a wakame seca en auga fría uns 5 minutos ata que se rehidrate e expanda, logo escúrrea.
- 2
Quenta o dashi nunha cazola a lume medio ata que estea a punto de fervura pero sen ferver.
- 3
Engade os cubos de tofu e a wakame e quéntaos con suavidade.
- 4
Coloca a pasta de miso nun cazo ou bol pequeno, engade un pouco do dashi quente e bate ata que quede lisa.
- 5
Incorpora o miso disolto de volta á pota e mantén a sopa xusto por debaixo da fervura, sen deixala ferver nunca.
- 6
Reparte entre cuncos, espolvorea con cebola de verdeo e serve de inmediato.