Sopa de miso

Ingredientes

• Caldo dashi 500 ml
• Pasta de miso 3 tbsp
• Tofu sedoso, en cubos 150 g
• Alga wakame seca 1 tbsp
• Cebola de verdeo, en láminas finas 1

Instrucións

1. 1

   Remolla a wakame seca en auga fría uns 5 minutos ata que se rehidrate e expanda, logo escúrrea.

2. 2

   Quenta o dashi nunha cazola a lume medio ata que estea a punto de fervura pero sen ferver.

3. 3

   Engade os cubos de tofu e a wakame e quéntaos con suavidade.

4. 4

   Coloca a pasta de miso nun cazo ou bol pequeno, engade un pouco do dashi quente e bate ata que quede lisa.

5. 5

   Incorpora o miso disolto de volta á pota e mantén a sopa xusto por debaixo da fervura, sen deixala ferver nunca.

6. 6

   Reparte entre cuncos, espolvorea con cebola de verdeo e serve de inmediato.