Pizza de pepperoni
Valor nutricional moderado
Pizza de masa de lévedo con salsa de tomate, mozzarella e pepperoni.
A pizza de pepperoni é un clásico italoamericano: unha base de masa levedada estirada a man, untada con salsa de tomate, cuberta de mozzarella de baixa humidade e rodas de pepperoni curado, e cocida nun forno moi quente. Dúas porcións (uns 210 g) teñen arredor de 585 kcal, 25 g de proteína, 24 g de graxa, dos cales 10 g saturada, e uns 1.380 mg de sodio. Usar a metade do pepperoni aforra uns 5 g de graxa e 160 mg de sodio por cada dúas porcións.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Graxa | 11g | 15.7% |
| Hidratos | 31g | 10.3% |
| Azucres simples | 10.85g | Estimación |
| Hidratos complexos | 18.65g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Auga | 43g | 1.7% |
| Calorías | 277 | 12.3% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Estimación |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.22 | mg |
| Vitamina E | 0.67 | mg |
| Selenio | 21.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Isoleucina | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucina | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lisina limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionina | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenilalanina | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonina | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Triptófano | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valina | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 300 g
- Auga morna 190 ml
- Lévedo seco instantáneo 1 culleriña (3 g)
- Aceite de oliva 1 culler de sopa
- Sal 1 culleriña (6 g)
- Azucre 1 culleriña (4 g)
- Salsa para pizza 150 g
- Ourego seco 0,5 culleriña
- Mozzarella de baixa humidade, relada 200 g
- Pepperoni, en rodas finas 80 g
Instrucións
- 1
Mestura a fariña, o lévedo, o azucre e o sal nun bol, engade a auga morna e o aceite de oliva e amasa durante 8-10 minutos ata obter unha masa lisa e elástica.
- 2
Tapa o bol e deixa levedar a masa nun lugar morno durante 60-90 minutos, ata que duplique o seu volume.
- 3
Quenta o forno a 250 °C cunha pedra para pizza ou unha bandexa de forno pesada dentro durante polo menos 30 minutos.
- 4
Preme e estira a masa ata formar un círculo de 35 cm sobre unha folla de papel de forno enfariñada.
- 5
Estende a salsa sobre a masa deixando un bordo de 2 cm, espolvorea co ourego, cubre coa mozzarella e coloca as rodas de pepperoni por riba.
- 6
Esvara a pizza co papel sobre a pedra quente e cócea durante 10-13 minutos, ata que a codia estea dourada, o queixo burbulle e os bordos do pepperoni se curven.
- 7
Déixaa repousar 2 minutos e despois córtaa en 8 porcións.