Pizza de pepperoni

Ingredientes

• Fariña de trigo común 300 g
• Auga morna 190 ml
• Lévedo seco instantáneo 1 culleriña (3 g)
• Aceite de oliva 1 culler de sopa
• Sal 1 culleriña (6 g)
• Azucre 1 culleriña (4 g)
• Salsa para pizza 150 g
• Ourego seco 0,5 culleriña
• Mozzarella de baixa humidade, relada 200 g
• Pepperoni, en rodas finas 80 g

Instrucións

1. 1

   Mestura a fariña, o lévedo, o azucre e o sal nun bol, engade a auga morna e o aceite de oliva e amasa durante 8-10 minutos ata obter unha masa lisa e elástica.

2. 2

   Tapa o bol e deixa levedar a masa nun lugar morno durante 60-90 minutos, ata que duplique o seu volume.

3. 3

   Quenta o forno a 250 °C cunha pedra para pizza ou unha bandexa de forno pesada dentro durante polo menos 30 minutos.

4. 4

   Preme e estira a masa ata formar un círculo de 35 cm sobre unha folla de papel de forno enfariñada.

5. 5

   Estende a salsa sobre a masa deixando un bordo de 2 cm, espolvorea co ourego, cubre coa mozzarella e coloca as rodas de pepperoni por riba.

6. 6

   Esvara a pizza co papel sobre a pedra quente e cócea durante 10-13 minutos, ata que a codia estea dourada, o queixo burbulle e os bordos do pepperoni se curven.

7. 7

   Déixaa repousar 2 minutos e despois córtaa en 8 porcións.