Baozi
Valor nutricional moderado
Bolos chineses de fermento cocidos ao vapor, recheos de carne de porco picada e condimentada.
Os baozi son bolos chineses cocidos ao vapor, de masa de trigo fermentada e branda, recheos de carne picada de porco temperada con salsa de soia, salsa de ostras, viño de Shaoxing, xenxibre, cebola tenra e aceite de sésamo, un almorzo e unha comida de rúa habituais. Dous bolos (180 g) teñen unhas 420 kcal, 18 g de proteína, 51 g de hidratos de carbono, 15,5 g de graxa (5 g saturada) e 470 mg de sodio. Unha cunca de leite de soia ou un acompañamento de verduras convérteos nunha comida máis completa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9.8g | 17.5% |
| Graxa | 8.6g | 12.3% |
| Hidratos | 28g | 9.3% |
| Azucres simples | 9.8g | Estimación |
| Hidratos complexos | 17g | Estimación |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Auga | 52g | 2.1% |
| Calorías | 234 | 10.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Estimación |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.65 | mg |
| Vitamina E | 0.19 | mg |
| Selenio | 20.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| Isoleucina | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| Leucina | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| Lisina | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| Metionina | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| Fenilalanina | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| Treonina | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| Triptófano | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| Valina limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo 500 g
- Auga morna 260 ml
- Fermento seco de panadaría instantáneo 1 1/2 culleriñas (5 g)
- Azucre 15 g
- Carne picada de porco (80 % magra) 500 g
- Cebolas tenras, picadas finas 4 (60 g)
- Xenxibre, picado 15 g
- Salsa de soia clara 2 culleradas (32 g)
- Salsa de ostras 1 cullerada (18 g)
- Viño de Shaoxing 1 cullerada (15 ml)
- Aceite de sésamo 1 cullerada
- Sal 1/2 culleriña (3 g)
- Pementa branca moída 1/2 culleriña
- Auga, para o recheo 60 ml
Instrucións
- 1
Disolve o fermento e o azucre na auga morna, mestúraos coa fariña e amasa durante 10 minutos ata obter unha masa lisa; tápaa e déixaa levedar arredor de 1 hora, ata que dobre o seu volume.
- 2
Para o recheo, mestura o porco coa salsa de soia, a salsa de ostras, o viño, a sal, a pementa e o xenxibre removendo nun só sentido, engadindo os 60 ml de auga aos poucos ata que se absorba e a mestura estea pegañenta.
- 3
Incorpora as cebolas tenras e o aceite de sésamo e arrefría o recheo mentres lle dás forma á masa.
- 4
Amasa a masa brevemente, fai con ela un cilindro, córtao en 16 anacos e estende cada un nun círculo duns 10 cm de diámetro, máis fino no bordo ca no centro.
- 5
Pon unha cullerada ben chea de recheo no centro de cada círculo e prega o bordo arredor del, pechando a parte de arriba cos dedos.
- 6
Coloca os bolos sobre cadrados de papel de forno nunha vaporeira, tápaos e déixaos levedar durante 15-20 minutos.
- 7
Coce ao vapor sobre auga fervendo durante 15 minutos e despois deixa a tapa posta 3 minutos antes de abrir.