Pelmeni
Bo perfil nutricional
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Graxa | 10g | 14.3% |
| Hidratos | 24g | 8.0% |
| Azucres simples | 8.4g | Estimación |
| Hidratos complexos | 15.6g | Estimación |
| Auga | 52g | 2.1% |
| Calorías | 224 | 10.0% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.75 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo 300 g
- Ovo 1
- Auga fría 120 ml
- Sal 1 tsp
- Carne picada de porco 250 g
- Carne picada de tenreira 250 g
- Cebola, pequena, rallada 1 small, grated
- Allo, picado 1 clove, minced
- Pementa negra 1/2 tsp
- Auga fría para o recheo 2 tbsp
- Manteiga, para servir 30 g, to serve
- Nata agria, para servir to serve
Instrucións
- 1
Mestura a fariña, o ovo, a auga fría e o sal nunha masa firme, amasa 8 minutos ata que estea lisa, logo deixa repousar tapada 30 minutos.
- 2
Combina o porco, a tenreira, a cebola rallada, o allo, o sal, a pementa e 2 culleradas de auga fría nun recheo brando e ben mesturado.
- 3
Estende a masa fina e corta rodas de 6 cm.
- 4
Coloca unha bóliña de recheo en cada roda, dobra en media lúa e sela, logo une as dúas puntas e pinza para formar o clásico anel.
- 5
Leva a fervura forte unha pota grande con auga salgada e bota os pelmeni en tandas.
- 6
Cociña 4 ou 5 minutos despois de que floten na superficie, logo retíraos cunha escumadeira.
- 7
Mestura con manteiga derretida e serve quente con nata agria.