Banh mi
Valor nutricional moderado
Sándwich vietnamita de baguette con porco á grella, encurtidos e coriandro.
O banh mi é un sándwich vietnamita: unha baguette crocante e lixeira untada con maionese e recheada de porco á prancha con cimbopogon, cenoria e daikon en escabeche, pepino, coentro e chile; os embutidos e o paté de porco son outros recheos habituais. Un sándwich de 235 g ten uns 540 kcal con 24 g de proteína, 26 g de graxa e uns 1.000 mg de sodio. Reducir á metade a maionese aforra uns 50 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 10g | 17.9% |
| Graxa | 11g | 15.7% |
| Hidratos | 21g | 7.0% |
| Azucres simples | 7.35g | Estimación |
| Hidratos complexos | 12.45g | Estimación |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Auga | 55g | 2.2% |
| Calorías | 229 | 10.2% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Estimación |
| Omega-6 | 2.933 | g | Estimación |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.84 | mg |
| Vitamina E | 0.59 | mg |
| Selenio | 17.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Isoleucina | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leucina | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lisina | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionina | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanina | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonina | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptófano | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valina | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Paleta de porco, en lonchas finas 350 g
- Salsa de peixe 1 cullerada
- Azucre 3 culleradas
- Cana de limón, picada moi fina 1 talo
- Allo, picado 3 dentes
- Aceite vexetal 2 cullerad as pequenas
- Cenoria e daikon, en juliana 160 g
- Vinagre de arroz 120 ml
- Auga morna 120 ml
- Baguetes vietnamitas 4 (300 g)
- Maionesa 4 cullerad as
- Pepino, cortado en tiras 80 g
- Coentro fresco 12 g
- Xalapeño, en rodas 1 (20 g)
Instrucións
- 1
Mestura o porco coa salsa de peixe, 1 cullerada do azucre, a cana de limón, o allo e o aceite, e deixa marinar polo menos 30 minutos.
- 2
Disolve o azucre restante no vinagre e na auga morna, engade a cenoria e o daikon e déixao 30 minutos; despois escorre.
- 3
Asa o porco nunha grella ben quente durante 3-4 minutos por cada lado, ata que estea churruscado nos bordos e ben feito por dentro.
- 4
Quenta as baguetes no forno a 200 °C durante 4 minutos, ata que estean crocantes, e ábreas polo medio en sentido lonxitudinal.
- 5
Unta o interior de cada baguete con maionesa.
- 6
Rechea co porco, a cenoria e o daikon en vinagre, o pepino, o coentro e o xalapeño, e serve.