Gyoza
Bo perfil nutricional
Empanadillas xaponesas fritas na tixola.
As gyoza son empanadillas xaponesas de envoltura fina de trigo recheas de carne de porco picada, repolo, cebolino, allo e xenxibre, fritidas por un lado e despois cocidas ao vapor na mesma tixola. Achegan proteína e hidratos de carbono moderados, con graxa do porco e do aceite de fritir; a salsa para mollar de soia e vinagre engade sodio. As gyoza cocidas en auga ou ao vapor evitan o aceite de fritir e son máis lixeiras.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9g | 16.1% |
| Graxa | 10g | 14.3% |
| Hidratos | 20g | 6.7% |
| Azucres simples | 7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 13g | Estimación |
| Auga | 55g | 2.2% |
| Calorías | 200 | 8.9% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Estimación |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.19 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Selenio | 16.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Isoleucina | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leucina limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lisina | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionina | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenilalanina | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonina | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Triptófano | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valina | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Obleas para gyoza 30 anacos
- Carne picada de porco 250 g
- Repolo, picado fino 150 g
- Cebolas de verdeo, picadas 3 talos
- Allo, rallado 2 dentes
- Xenxibre, rallado 1 cdta
- Salsa de soia 1 cda
- Aceite de sésamo 1 cdta
- Aceite para fritir 1 cda
- Auga para cocer ao vapor 80 ml
Instrucións
- 1
Salga o repolo, déixao repousar 10 minutos, logo escúrrelle o líquido.
- 2
Mestura o porco, o repolo, a cebola de verdeo, o allo, o xenxibre, a soia e o aceite de sésamo nun recheo.
- 3
Coloca unha culleradiña de recheo en cada oblea, molla o bordo e prega para pechala en media lúa.
- 4
Fríe as gyoza coa cara plana cara abaixo en aceite quente ata que as bases estean douradas.
- 5
Engade a auga, tapa de inmediato e cociña ao vapor 5 a 6 minutos ata que a auga se evapore.
- 6
Destapa e cociña brevemente para volver a facer crocantes as bases.
- 7
Serve cunha salsa de soia, vinagre de arroz e aceite de chile para mollar.