Gyoza

Ingredientes

• Obleas para gyoza 30 pieces
• Carne picada de porco 250 g
• Repolo, picado fino 150 g
• Cebolas de verdeo, picadas 3 stalks
• Allo, rallado 2 cloves
• Xenxibre, rallado 1 tsp
• Salsa de soia 1 tbsp
• Aceite de sésamo 1 tsp
• Aceite para fritir 1 tbsp
• Auga para cocer ao vapor 80 ml

Instrucións

1. 1

   Salga o repolo, déixao repousar 10 minutos, logo escúrrelle o líquido.

2. 2

   Mestura o porco, o repolo, a cebola de verdeo, o allo, o xenxibre, a soia e o aceite de sésamo nun recheo.

3. 3

   Coloca unha cullerada de recheo en cada oblea, molla o bordo e prega para pechala en media lúa.

4. 4

   Fríe as gyoza coa cara plana cara abaixo en aceite quente ata que as bases estean douradas.

5. 5

   Engade a auga, tapa de inmediato e cociña ao vapor 5 a 6 minutos ata que a auga se evapore.

6. 6

   Destapa e cociña brevemente para volver a facer crocantes as bases.

7. 7

   Serve cunha salsa de soia, vinagre de arroz e aceite de chile para mollar.