Paska
Beneficio nutricional limitado
Pan de fermento ucraíno de Pascua con pasas e unha cobertura de glaseado branco.
A paska é o pan de Pascua ucraíno: unha masa levedada enriquecida feita con leite, manteiga, ovos, azucre e pasas, cocida en moldes redondos altos e cuberta cun glaseado branco de claras de ovo batidas e azucre glas. Unha porción de 80 g ten unhas 290 kcal, 48 g de hidratos de carbono con 20 g de azucre, 8 g de graxa, 4,6 g dela saturada, e 6 g de proteína. Servir unha porción con ovos ou queixo fai un almorzo máis saciante.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7.4g | 13.2% |
| Graxa | 10g | 14.3% |
| Hidratos | 60g | 20.0% |
| Azucres simples | 21g | Estimación |
| Hidratos complexos | 37.3g | Estimación |
| Fibra | 1.7g | 6.8% |
| Auga | 21g | 0.8% |
| Calorías | 362 | 16.1% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.78 | g | 28.9% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Estimación |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.33 | mg |
| Vitamina E | 0.38 | mg |
| Selenio | 20.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81.8 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.749 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 24.9 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 0.331 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.271 (11 UI) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.05 | mcg | 0.9% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.7 | mg | 4.0% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 146 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.766 | mg | 7.0% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.332 | mg | 14.4% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 177 | mg | 25.3% | 106% |
| Isoleucina | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Leucina | 551 | mg | 20.2% | 87% |
| Lisina limiting | 306 | mg | 14.6% | 61% |
| Metionina | 305 | mg | 29.0% | 127% |
| Fenilalanina | 625 | mg | 35.7% | 146% |
| Treonina | 245 | mg | 23.3% | 94% |
| Triptófano | 93 | mg | 33.2% | 135% |
| Valina | 364 | mg | 20.0% | 87% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 450 g
- Leite morno 150 ml
- Fermento fresco 20 g
- Azucre 125 g
- Manteiga derretida 100 g
- Ovos 2 grandes (100 g)
- Xema de ovo 1 (17 g)
- Pasas 75 g
- Extracto de vainilla 1/2 culleriña
- Sal 1/2 culleriña (3 g)
- Reladura de limón 1/2 limón (3 g)
- Clara de ovo, para o glaseado 1 (33 g)
- Azucre glas, para o glaseado 75 g
Instrucións
- 1
Disolve o fermento e 1 cullerada do azucre no leite morno, incorpora 75 g da fariña e deixa este fermento previo nun lugar morno durante 30 minutos, ata que faga burbullas.
- 2
Bate os ovos e a xema co resto do azucre, o sal, a vainilla e a reladura de limón, e despois engádeos ao fermento previo xunto coa manteiga derretida.
- 3
Engade o resto da fariña aos poucos e amasa durante 10-15 minutos ata obter unha masa branda e lixeiramente pegañenta; incorpora amasando as pasas lavadas e secas.
- 4
Tapa e deixa levedar a masa nun lugar morno durante 1,5-2 horas, ata que dobre o seu volume, e despois desgasifícaa premendo.
- 5
Reparte a masa entre dous moldes altos untados con manteiga, duns 12 cm de diámetro, enchéndoos ata un terzo, e deixa levedar durante 40-60 minutos, ata que a masa case chegue ao bordo.
- 6
Coce a 180 °C durante 35-40 minutos, ata que unha brocheta saia seca; deixa arrefriar de lado durante 10 minutos e despois de pé.
- 7
Bate a clara co azucre glas ata obter un glaseado branco e espeso, esténdeo sobre a parte superior das paskas frías e deixa que solidifique.