Makivnyk
Beneficio nutricional limitado
Rolo ucraíno de masa levedada cun recheo doce de sementes de papoula moídas.
O makivnyk é un rolo doce ucraíno de masa branda con lévedo untada con sementes de papoula moídas mesturadas con azucre, mel e manteiga, enrolado e cocido ao forno, un doce de Nadal e de Pascua. Unha porción de 80 g ten unhas 285 kcal, 41 g de hidratos de carbono con 15 g de azucre, 11 g de graxa e 7 g de proteína, ademais de 3,4 g de fibra e uns 205 mg de calcio, principalmente das sementes de papoula.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8.3g | 14.8% |
| Graxa | 14g | 20.0% |
| Hidratos | 52g | 17.3% |
| Azucres simples | 18.2g | Estimación |
| Hidratos complexos | 29.6g | Estimación |
| Fibra | 4.2g | 16.8% |
| Auga | 25g | 1.0% |
| Calorías | 357 | 15.9% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Estimación |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.1 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Selenio | 18 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Isoleucina | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Leucina | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Lisina limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Metionina | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Fenilalanina | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Treonina | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Triptófano | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Valina | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 500 g
- Leite morno 250 ml
- Lévedo fresco 25 g
- Azucre, para a masa 60 g
- Manteiga derretida, para a masa 60 g
- Ovo, para a masa 1 grande (50 g)
- Sal 1/2 culleriña (3 g)
- Sementes de papoula 200 g
- Auga fervendo, para as sementes de papoula 500 ml
- Azucre, para o recheo 120 g
- Mel 2 culleradas (42 g)
- Manteiga branda, para o recheo 30 g
- Ovo, para pintar 1 grande (50 g)
Instrucións
- 1
Disolve o lévedo e 1 culleriña do azucre no leite morno e déixao repousar 10 minutos, ata que faga escuma.
- 2
Engade o resto do azucre, a manteiga derretida, o ovo e o sal, despois a fariña, e amasa durante 10 minutos ata obter unha masa branda e lisa; tápaa e déixaa levedar durante 1-1,5 horas, ata que dobre o seu volume.
- 3
Mentres tanto, bota a auga fervendo sobre as sementes de papoula, déixaas 30 minutos, escórreas ben nunha peneira fina e móeas dúas veces nunha máquina de picar carne ou nunha batedora.
- 4
Mestura as sementes de papoula moídas cos 120 g de azucre, o mel e a manteiga branda.
- 5
Divide a masa en dúas partes, estende cada unha nun rectángulo de 30 x 35 cm, úntaa co recheo deixando un bordo de 2 cm e enrólaa ben apertada desde o lado longo; pecha a unión e os extremos beliscándoos.
- 6
Coloca os rolos coa unión cara abaixo nunha bandexa de forno forrada, déixaos levedar 30 minutos, píntaos co ovo batido e pícaos en varios puntos cun espeto.
- 7
Coce a 180 °C durante 35-40 minutos, ata que estean ben dourados, e déixaos arrefriar antes de cortalos en rebandas.