Pan de plátano
Beneficio nutricional limitado
Pan doce rápido feito con plátanos maduros esmagados.
O pan de plátano é un pan rápido de plátanos maduros esmagados, fariña, azucre, manteiga e ovos, levedado con bicarbonato e cocido nun molde de pan. Aínda que contén froita, a súa nutrición é próxima á dun biscoito: a maior parte dos seus hidratos de carbono vén do azucre e da fariña branca, e unha porción de 100 g ten uns 325 kcal. Os plátanos moi maduros son máis doces, así que o azucre engadido pode reducirse nun cuarto.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.3g | 7.7% |
| Graxa | 11g | 15.7% |
| Hidratos | 55g | 18.3% |
| Azucres simples | 19.25g | Estimación |
| Hidratos complexos | 33.95g | Estimación |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Auga | 29g | 1.2% |
| Calorías | 326 | 14.5% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Estimación |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.13 | mg |
| Vitamina E | 0.41 | mg |
| Selenio | 14.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 UI) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Isoleucina | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Leucina | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lisina limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Metionina | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Fenilalanina | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Treonina | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Triptófano | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Valina | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Plátanos maduros 3 grandes (350 g sen pel)
- Fariña de trigo común 250 g
- Azucre 180 g
- Manteiga sen sal, derretida 100 g
- Ovos 2 grandes
- Bicarbonato de sodio 1 cullerada pequena
- Sal 1/2 cullerada pequena
- Extracto de vainilla 1 cullerada pequena
Instrucións
- 1
Quenta o forno a 175 °C e forra un molde de bolo inglés de 23 x 13 cm con papel de forno.
- 2
Esmaga os plátanos pelados cun garfo ata que queden case lisos.
- 3
Incorpora a manteiga derretida e despois o azucre, os ovos e a vainilla ata que estea todo mesturado.
- 4
Mestura a fariña, o bicarbonato e a sal, e incorpórao con coidado á mestura de plátano só ata que non quede fariña seca.
- 5
Verte a masa no molde e alisa a superficie.
- 6
Cocer durante 55-65 minutos, ata que un pau espetado no centro saia limpo; se a parte de arriba se dora demasiado rápido, cóbrea sen apertar con papel de aluminio.
- 7
Deixa arrefriar no molde durante 10 minutos, despois desenforma sobre unha reixa e deixa arrefriar por completo antes de cortalo en 8 anacos.