Pancit
Valor nutricional moderado
Fideos de arroz salteados filipinos con polo, repolo e cenoria.
O pancit bihon é un prato filipino de fideos finos de arroz salteados con polo, repolo, cenoria e feixóns verdes, cocidos a lume lento en caldo con salsa de soia e salsa de ostras e servidos con calamansi. Un prato de 300 g ten arredor de 345 kcal, 19 g de proteína e 8 g de graxa; a maior parte da enerxía procede dos fideos de arroz refinados, e o sodio é de arredor de 1050 mg. Máis repolo e feixóns engaden volume e fibra con poucas calorías.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.4g | 11.4% |
| Graxa | 2.6g | 3.7% |
| Hidratos | 16g | 5.3% |
| Azucres simples | 5.6g | Estimación |
| Hidratos complexos | 9.3g | Estimación |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Auga | 73g | 2.9% |
| Calorías | 115 | 5.1% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.86 | mg |
| Vitamina E | 0.44 | mg |
| Selenio | 7.28 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| Isoleucina | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| Leucina | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| Lisina | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| Metionina | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| Fenilalanina | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| Treonina | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| Triptófano | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| Valina | 320 | mg | 17.6% | 106% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fideos de arroz finos (bihon), secos 250 g
- Peituga de polo en tiras finas 300 g
- Aceite vexetal 2 culleres sopeiras
- Cebola en tiras 1 mediana (120 g)
- Allo picado 4 dentes (16 g)
- Cenoria en tiras finas 1 mediana (100 g)
- Feixóns verdes ou tirabeques, cortados 100 g
- Repolo en tiras 250 g
- Caldo de polo 500 ml
- Salsa de soia 4 culleres sopeiras (60 ml)
- Salsa de ostras 2 culleres sopeiras
- Pementa negra moída 1/2 culleriña
- Calamansi ou gallos de limón para servir
Instrucións
- 1
Pon os fideos de arroz en remollo en auga fría durante 10 minutos ata que estean flexibles e despois escórreos.
- 2
Quenta o aceite nun wok ou tixola grande a lume medio-alto e frite a cebola e o allo durante 2 minutos ata que estean brandos.
- 3
Engade o polo e saltéao durante 4-5 minutos ata que estea ben feito; despois engade 2 culleres sopeiras da salsa de soia, a salsa de ostras e a pementa.
- 4
Engade a cenoria e os feixóns verdes e saltéaos durante 2 minutos; despois engade o repolo e cociña 1 minuto máis. Retira aproximadamente a metade das verduras e resérvaas.
- 5
Bota o caldo e o resto da salsa de soia e leva a ebulición.
- 6
Engade os fideos escorridos e remexe durante 5-7 minutos a lume medio ata que absorban o líquido e estean tenros.
- 7
Volve poñer as verduras reservadas, remexe e serve con calamansi ou gallos de limón para espremer por riba.