Pad thai
Valor nutricional moderado
Fideos de arroz salteados ao estilo tailandés.
O pad thai son fideos de arroz tailandeses salteados con camaróns ou tofu, ovo, brotes de soia e cebolino nunha salsa de tamarindo, salsa de peixe e azucre de palma, cubertos con cacahuetes machucados e lima. A maior parte da súa enerxía vén dos fideos e do aceite, con proteína moderada; a salsa engade azucre e sodio. Un prato de 350 g ten preto de 630 kcal; pedir menos azucre e verduras extra faino máis lixeiro.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8g | 14.3% |
| Graxa | 7g | 10.0% |
| Hidratos | 24g | 8.0% |
| Azucres simples | 8.4g | Estimación |
| Hidratos complexos | 13.6g | Estimación |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Auga | 55g | 2.2% |
| Calorías | 180 | 8.0% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Estimación |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.37 | mg |
| Vitamina E | 1.17 | mg |
| Selenio | 11.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Isoleucina | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leucina | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lisina | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metionina | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenilalanina | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treonina | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Triptófano | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valina | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tallaríns de arroz planos 200 g
- Gambas (ou tofu firme), peladas 150 g
- Ovos 2
- Pasta de tamarindo 2 cdas
- Salsa de peixe 2 cdas
- Azucre de palma (ou azucre moreno) 2 cdas
- Xermolos de soia 150 g
- Cebolino de allo ou cebola de verdeo, picado 50 g
- Cacahuetes tostados, esmagados 40 g
- Allo, picado 3 dentes
- Aceite vexetal 3 cdas
- Gallos de lima para servir
Instrucións
- 1
Remolla os tallaríns de arroz en auga morna ata que estean flexibles, logo escúrreos.
- 2
Mestura a pasta de tamarindo, a salsa de peixe e o azucre para facer a salsa.
- 3
Quenta o aceite nun wok a lume forte e saltea o allo e as gambas ata que as gambas queden rosadas.
- 4
Aparta todo a un lado, casca os ovos e faios revoltos lixeiramente.
- 5
Engade os tallaríns escorridos e a salsa, mesturando sen parar ata que os tallaríns absorban o líquido e amolezan.
- 6
Incorpora a maior parte dos xermolos de soia, o cebolino e a metade dos cacahuetes.
- 7
Serve quente cos cacahuetes restantes, os xermolos de soia e gallos de lima por riba.