Tortilla francesa
Bo perfil nutricional
Ovos batidos con recheo.
A tortilla francesa é ovo batido cocido axiña en manteiga nunha tixola e despois dobrado arredor dun recheo como queixo, xamón, cogomelos, espinacas ou pementos. Ten moita proteína e moi pouco hidrato de carbono, con graxa que vén sobre todo das xemas, do queixo e da manteiga. Recheala de verduras en lugar de máis queixo engade volume e fibra con poucas calorías.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Graxa | 12g | 17.1% |
| Hidratos | 1g | 0.3% |
| Azucres simples | 0.35g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0.65g | Estimación |
| Auga | 72g | 2.9% |
| Calorías | 154 | 6.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.27 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 4.05 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimación |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.41 | mg |
| Vitamina E | 0.8 | mg |
| Selenio | 27.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 152 | mcg | 16.9% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 0.477 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.132 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.698 | mcg | 29.1% |
| vitamin C | 0.411 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.34 (54 UI) | mcg | 8.9% |
| vitamin E | 0.795 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 0.808 | mcg | 0.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 140 | mg | 14.0% |
| iron | 1.32 | mg | 7.3% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 477 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.56 | mg | 14.2% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.123 | mg | 5.3% |
| selenium | 27.2 | mcg | 49.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 279 | mg | 39.9% | 152% |
| Isoleucina | 544 | mg | 38.9% | 158% |
| Leucina | 889 | mg | 32.6% | 127% |
| Lisina | 724 | mg | 34.5% | 132% |
| Metionina | 464 | mg | 44.2% | 176% |
| Fenilalanina | 952 | mg | 54.4% | 203% |
| Treonina | 466 | mg | 44.4% | 163% |
| Triptófano | 162 | mg | 57.9% | 214% |
| Valina | 673 | mg | 37.0% | 147% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Ovos 3
- Queixo cheddar, rallado 30 g
- Xamón ou verduras, en dados 40 g
- Manteiga 10 g
- Leite 1 cda
- Sal e pementa ao gusto
Instrucións
- 1
Bate os ovos co leite, o sal e a pementa ata que apenas queden integrados.
- 2
Derrete a manteiga nunha tixola antiadherente a lume medio, xirando para cubrila.
- 3
Verte os ovos e déixaos callar lixeiramente, logo empurra con suavidade os bordos cara o centro, inclinando a tixola para que o ovo cru flúa por debaixo.
- 4
Cando a superficie aínda estea un pouco branda, espalla o xamón ou as verduras e o queixo sobre unha metade.
- 5
Dobra a tortilla sobre o recheo e cociña uns segundos máis.
- 6
Desliza nun prato e serve de inmediato.