Mantou
Valor nutricional moderado
Bolos chineses simples cocidos ao vapor, de masa levedada de trigo branco.
Os mantou son bolos chineses sinxelos cocidos ao vapor, feitos con fariña de trigo branca, auga, fermento e un pouco de azucre; son o pan de cada día do norte da China e cómense con sopas, guisos e salteados. Un bolo de 100 g ten unhas 245 kcal, 52 g de hidratos de carbono refinados, 7 g de proteína, menos de 1 g de graxa e case nada de sodio. Os mantou elevan rapidamente o azucre no sangue, así que combínaos cun prato proteico e verduras.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.9g | 12.3% |
| Graxa | 0.8g | 1.1% |
| Hidratos | 52g | 17.3% |
| Azucres simples | 18.2g | Estimación |
| Hidratos complexos | 31.9g | Estimación |
| Fibra | 1.9g | 7.6% |
| Auga | 40g | 1.6% |
| Calorías | 245 | 10.9% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.238 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 0.04 | mg |
| Selenio | 21.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Isoleucina | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leucina | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lisina limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metionina | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenilalanina | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treonina | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Triptófano | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valina | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 500 g
- Auga morna 270 ml
- Fermento seco instantáneo 1 1/2 culleriña (5 g)
- Azucre 20 g
- Fariña, para enfariñar 20 g
- Aceite vexetal, para a vaporeira 1 culleriña
Instrucións
- 1
Disolve o azucre e o fermento na auga morna, bótao sobre a fariña e mestura ata obter unha masa grumosa.
- 2
Amasa durante 10 minutos ata que estea lisa e elástica, tápaa e déixaa levedar nun lugar morno durante aproximadamente 1 hora, ata que duplique o seu volume.
- 3
Desgasifica a masa sobre unha superficie lixeiramente enfariñada e amásaa durante 3-4 minutos para eliminar as burbullas de aire.
- 4
Forma un rolo coa masa de uns 5 cm de grosor e córtao en 8 anacos iguais, ou dálle a cada anaco forma de bolo redondo.
- 5
Coloca os bolos sobre cadrados de papel de forno untados con aceite nunha vaporeira, tapa e déixaos levedar durante 15-20 minutos.
- 6
Coce ao vapor sobre auga fervendo durante 15 minutos; despois apaga o lume e mantén a tapa posta 5 minutos antes de abrir para que os bolos non se baixen.