Sopa de lentellas
SuperalimentoValor nutricional excepcional
Sopa cremosa de lentellas vermellas con cebola, cenoria, cominos e limón.
A sopa de lentellas ao estilo turco e de Oriente Próximo son lentellas vermellas cocidas lentamente con cebola, cenoria, pataca, concentrado de tomate e comiño, despois trituradas e servidas con menta seca e limón. Un cunco achega uns 11 g de proteína vexetal e 6 g de fibra, con pouca graxa saturada. Espremer o limón na mesa e engadir pan ou arroz para facer unha comida completa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.2g | 5.7% |
| Graxa | 2.2g | 3.1% |
| Hidratos | 11g | 3.7% |
| Azucres simples | 3.85g | Estimación |
| Hidratos complexos | 5.35g | Estimación |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Auga | 83g | 3.3% |
| Calorías | 73 | 3.2% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.245 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.16 | mg |
| Vitamina E | 0.4 | mg |
| Selenio | 0.17 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| Isoleucina | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Leucina | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Lisina | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Metionina limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Fenilalanina | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Treonina | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Triptófano | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Valina | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Lentellas vermellas 250 g
- Aceite de oliva 3 culleradas de sopa
- Cebola 1 grande (180 g)
- Cenoria 1 mediana (100 g)
- Pataca 1 mediana (150 g)
- Allo 2 dentes
- Concentrado de tomate 1 cullerada de sopa
- Auga ou caldo de verduras 1,5 l
- Cominos moídos 1 culleradiña
- Pementón ou escamas de chile 1 culleradiña
- Menta seca 1 culleradiña
- Limón 1, cortado en gaxas
- Sal e pementa negra ao gusto
Instrucións
- 1
Enxagua as lentellas nun escorredor ata que a auga saia clara.
- 2
Quenta o aceite nunha pota grande e cociña a cebola, a cenoria e a pataca picadas a lume medio durante 8 minutos.
- 3
Engade o allo, o concentrado de tomate, os cominos e o pementón e remexe durante 1 minuto.
- 4
Engade as lentellas e a auga, leva a ebulición e cociña a lume suave durante 30 minutos, remexendo de cando en vez, ata que as lentellas se desfagan.
- 5
Tritura a sopa ata que quede lisa, engadindo un pouco de auga quente se está demasiado espesa.
- 6
Sazoa con sal e pementa e espolvorea coa menta seca.
- 7
Serve con gaxas de limón para espremer á mesa.