Kutia
Valor nutricional moderado
Grans de trigo ucraínos de Nadal con sementes de papoula, mel e froitos secos.
A kutia é o primeiro prato da cea ucraína de Noiteboa: grans de trigo cocidos mesturados con sementes de papoula moídas, noces e pasas e aliñados con mel disolto en uzvar ou auga. Unha ración de 150 g ten unhas 325 kcal, 9 g de proteína, 45 g de hidratos de carbono con 18 g de azucre, 8 g de fibra e 15 g de graxa, sobre todo poliinsaturada, ademais duns 270 mg de calcio procedente das sementes de papoula.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.8g | 10.4% |
| Graxa | 9.9g | 14.1% |
| Hidratos | 30g | 10.0% |
| Azucres simples | 10.5g | Estimación |
| Hidratos complexos | 14.1g | Estimación |
| Fibra | 5.4g | 21.6% |
| Auga | 53g | 2.1% |
| Calorías | 216 | 9.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Estimación |
| Omega-6 | 4.837 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.38 | mg |
| Vitamina E | 0.41 | mg |
| Selenio | 15.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Isoleucina | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leucina | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lisina limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metionina | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenilalanina | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treonina | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Triptófano | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valina | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Grans de trigo 250 g
- Sementes de papoula 150 g
- Noces, picadas 100 g
- Pasas 100 g
- Mel 100 g (5 culleradas)
- Uzvar (compota de froita seca) ou auga fervida, morna 150 ml
- Sal 1 pitada (1 g)
- Auga, para remollar e cocer arredor de 2 l
Instrucións
- 1
Lava os grans de trigo, cóbreos con auga fría e déixaos a remollo durante 8 horas ou toda a noite; despois escórreos.
- 2
Cobre o trigo con 1,5 l de auga limpa, engade o sal e coce a lume baixo, tapado, durante 1,5 horas ata que os grans estean tenros e comecen a abrirse; escorre e deixa arrefriar.
- 3
Bota auga fervendo sobre as sementes de papoula, déixaas 30 minutos, escórreas ben e móeas nunha batedora ou nun morteiro ata que se volvan claras e leitosas.
- 4
Pon as pasas a remollo en auga quente durante 10 minutos e escórreas; torra as noces nunha tixola sen aceite durante 3-4 minutos e pícaas.
- 5
Disolve o mel no uzvar morno ou na auga fervida.
- 6
Mestura o trigo coas sementes de papoula moídas, as noces e as pasas; despois verte por riba o xarope de mel e remove.
- 7
Déixao repousar 1 hora para que o trigo absorba o xarope, e serve a temperatura ambiente.