Blini
Valor nutricional moderado
Filloas rusas finas feitas cunha masa de leite, ovos e fariña.
Os blini son filloas rusas finas feitas cunha masa líquida de leite, ovos, fariña, un pouco de azucre e aceite, cociñadas unha a unha nunha tixola quente e apiladas. Tres ou catro blini simples (150 g) teñen uns 320 kcal, aproximadamente a metade procedentes da fariña refinada, con uns 13 g de graxa e 10 g de proteína. A manteiga, a nata azeda e a marmelada engaden calorías rapidamente; o requeixo ou o salmón afumado engaden proteína no seu lugar.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.8g | 12.1% |
| Graxa | 9g | 12.9% |
| Hidratos | 26g | 8.7% |
| Azucres simples | 9.1g | Estimación |
| Hidratos complexos | 16.2g | Estimación |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Auga | 57g | 2.3% |
| Calorías | 214 | 9.5% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Estimación |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Estimación |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.07 | mg |
| Vitamina E | 1.92 | mg |
| Selenio | 15 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 UI) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Isoleucina | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leucina | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lisina limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metionina | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenilalanina | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonina | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Triptófano | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valina | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Leite enteiro 500 ml
- Ovos 2 grandes
- Fariña de trigo 180 g
- Azucre 20 g
- Sal 1/2 culleriña
- Aceite de xirasol 40 ml
- Nata agria para servir
Instrucións
- 1
Bate os ovos, o azucre e a sal nun bol grande ata obter unha mestura lisa.
- 2
Engade a metade do leite, tamiza a fariña por riba e bate ata conseguir unha masa espesa e sen grumos.
- 3
Incorpora batendo o resto do leite e 30 ml do aceite; a masa debe quedar fina e doada de verter. Déixaa repousar durante 15 minutos.
- 4
Quenta unha tixola de 22-24 cm a lume medio-alto e úntaa lixeiramente con aceite.
- 5
Verte uns 50 ml de masa, inclinando a tixola para que se estenda nunha capa fina e uniforme, e cociña durante aproximadamente 1 minuto, ata que os bordos se doren e se desprendan con facilidade.
- 6
Dálle a volta ao blin, cociña o outro lado ata que quede lixeiramente manchado e pásao a un prato.
- 7
Repite co resto da masa, apilando os blini e untando a tixola só cando empecen a pegarse, e serve quente.