Halushky
Valor nutricional moderado
Boliños de masa cocidos ucraínos con salo, cebola frita e nata azeda.
Os halushky de Poltava son boliñas cocidas ucraínas de masa branda de trigo con ovo, mesturadas con cebola frita en torresmos de salo (touciño de porco salgado) e servidas con nata azeda e aneto. Un prato de 235 g ten unhas 560 kcal, 70 g de hidratos de carbono, principalmente de fariña branca, e 25 g de graxa, 10 g dela saturada, con uns 890 mg de sodio. O chucrut ou os pepinos frescos de acompañamento engaden volume con poucas calorías.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.7g | 10.2% |
| Graxa | 11g | 15.7% |
| Hidratos | 30g | 10.0% |
| Azucres simples | 10.5g | Estimación |
| Hidratos complexos | 18.2g | Estimación |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Auga | 53g | 2.1% |
| Calorías | 239 | 10.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Estimación |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.79 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selenio | 15.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Isoleucina | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leucina | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lisina limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metionina | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenilalanina | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treonina | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Triptófano | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valina | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo 400 g (máis 20 g para enfariñar)
- Ovos 2 grandes (100 g)
- Auga fría 180 ml
- Sal 0,5 culleriñas para a masa, máis 1 culler de sopa para a auga de cocción
- Auga, para cocer 3 l
- Salo (touciño de porco salgado), en dados 100 g
- Cebolas picadas finas 2 medianas (250 g)
- Pementa negra unha pitada
- Nata agria, para servir 150 g
- Aneto picado, para servir 10 g
Instrucións
- 1
Bate os ovos coa auga e 0,5 culleriñas de sal, engade a fariña e amasa ata obter unha masa branda e lisa que non se pegue ás mans. Tápaa e déixaa repousar 20 minutos.
- 2
Estende a masa sobre unha superficie enfariñada nunha lámina de 1 cm de grosor e córtaa en cadrados de 2-3 cm, ou fai cordóns con ela e arrinca anacos cos dedos.
- 3
Leva a ferver 3 l de auga con 1 culler de sopa de sal e coce os halushky en dúas tandas, removendo unha vez, durante 5-7 minutos despois de que suban á superficie.
- 4
Mentres tanto, frite o salo nunha tixola sen aceite a lume medio durante 6-8 minutos, ata que os torresmos estean dourados.
- 5
Engade as cebolas aos torresmos e frite durante 8-10 minutos ata que douren; despois tempera con pementa negra.
- 6
Saca os halushky cunha escumadeira, salteaos na tixola coas cebolas, os torresmos e a graxa, e quéntaos ben durante 2 minutos.
- 7
Serve quente con nata agria e aneto.