Hash browns
Valor nutricional moderado
Patacas raladas fritidas na tixola con aceite e manteiga ata formar unha torta crocante.
Os hash browns son un acompañamento de almorzo dos diners estadounidenses feito de patacas russet raladas en groso, enxaugadas, espremidas ata secalas e fritidas na tixola con aceite e manteiga ata formar unha torta crocante e dourada. Unha porción de 125 g ten unhas 300 kcal, 36 g de hidratos de carbono e 16 g de graxa, 4 g dela saturada, con arredor de 490 mg de sodio. Fritilos nunha tixola antiadherente coa metade do aceite e da manteiga aforra uns 8 g de graxa por porción.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.5g | 6.3% |
| Graxa | 13g | 18.6% |
| Hidratos | 29g | 9.7% |
| Azucres simples | 10.15g | Estimación |
| Hidratos complexos | 16.75g | Estimación |
| Fibra | 2.1g | 8.4% |
| Auga | 52g | 2.1% |
| Calorías | 238 | 10.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.75 | g | Estimación |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.83 | mg |
| Vitamina E | 1.39 | mg |
| Selenio | 0.71 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| Isoleucina | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Leucina limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Lisina | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Metionina | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Fenilalanina | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Treonina | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Triptófano | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Valina | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Patacas de fariña (tipo russet), peladas 4 medianas (800 g)
- Aceite vexetal 3 culleradas (40 g)
- Manteiga 2 culleradas (28 g)
- Sal 0,75 culleriña (4,5 g)
- Pementa negra moída 0,5 culleriña
- Cebolino picado 1 cullerada, para servir
Instrucións
- 1
Rela grosas as patacas peladas, pon as tiras nunha cunca con auga fría e axítaas durante 1 minuto para eliminar o amidón da superficie.
- 2
Escorre as patacas, envólveas nun pano de cociña limpo e retórceo con forza para espremer todo o líquido posible.
- 3
Mestura as tiras secas co sal e a pementa.
- 4
Quenta o aceite e a metade da manteiga nunha tixola grande antiadherente ou de ferro fundido a lume medio-alto ata que a manteiga faga escuma.
- 5
Estende as patacas nunha capa uniforme de arredor de 1,5 cm de grosor, presiónaas cunha espátula e coce sen remover durante 8-10 minutos, ata que estean ben douradas por debaixo.
- 6
Corta a torta en 4 porcións triangulares, dálle a volta a cada unha, engade a manteiga restante polos bordos e coce 6-8 minutos máis, ata que o segundo lado estea crocante e dourado.
- 7
Espolvorea co cebolino e serve quente.