Curry xaponés
Valor nutricional moderado
Curry xaponés a base de roux con porco, pataca e cenoria sobre arroz.
O curry xaponés é un curry espeso e suave feito cun taco de roux de curry de fariña de trigo, graxa e especias de curry, cocido lentamente con porco, cebola, cenoria e pataca e servido sobre arroz de gran curto. Un prato de 460 g ten arredor de 585 kcal e 18 g de proteína; a maior parte da enerxía vén do arroz branco, e o roux achega graxa saturada e uns 740 mg de sodio. Servir 150 g de arroz en vez de 200 g aforra uns 80 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4g | 7.1% |
| Graxa | 3.4g | 4.9% |
| Hidratos | 20g | 6.7% |
| Azucres simples | 7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 12.1g | Estimación |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Auga | 72g | 2.9% |
| Calorías | 127 | 5.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.392 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.75 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Selenio | 7.51 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Isoleucina | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leucina | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lisina | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionina | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanina | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonina | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptófano | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valina | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Aceite vexetal 1 cullerada
- Ombro de porco, cortado en dados de 3 cm 350 g
- Cebolas 2 medianas (250 g)
- Cenoria 1 grande (120 g)
- Patacas 2 medianas (250 g)
- Auga 700 ml
- Roux de curry xaponés 100 g
- Arroz xaponés de gran curto cocido 1,2 kg
Instrucións
- 1
Corta as cebolas en gallos finos e a cenoria e as patacas en anacos do tamaño dun bocado.
- 2
Quenta o aceite nunha pota grande a lume medio e dora o porco durante 4 minutos.
- 3
Engade as cebolas e cocíñaas durante 5 minutos ata que estean brandas, despois engade a cenoria e as patacas e mexe durante 1 minuto.
- 4
Verte a auga, leva a ebulición e retira a escuma, despois tapa e cociña a lume suave durante 20 minutos, ata que as verduras estean tenras.
- 5
Apaga o lume, parte o roux en anacos e mexe ata que se disolva por completo.
- 6
Cociña a lume baixo durante 10 minutos, mexendo a miúdo, ata que a salsa estea espesa.
- 7
Serve o curry á beira do arroz en cada prato.