Polo do xeneral Tso
Valor nutricional moderado
Polo rebozado e frito nun glaseado de soia doce, acedo e picante.
O polo do xeneral Tso é un prato de comida para levar chinés-estadounidense de anacos de coxa de polo rebozados en ovo e amidón de millo, fritos en abundante aceite e envoltos nun glaseado de salsa de soia, azucre, vinagre, hoisin, allo, xenxibre e guindillas secas. Unha ración de 270 g ten unhas 655 kcal, 38 g de proteína, 36 g de graxa e 18 g de azucres, con case 1300 mg de sodio. Media ración con brócoli ao vapor e arroz fai un prato máis equilibrado.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Graxa | 13g | 18.6% |
| Hidratos | 16g | 5.3% |
| Azucres simples | 5.6g | Estimación |
| Hidratos complexos | 10.4g | Estimación |
| Auga | 55g | 2.2% |
| Calorías | 243 | 10.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.47 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 6.63 | g | 51.0% |
| Omega-3 | 1.989 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 4.641 | g | Estimación |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.94 | mg |
| Vitamina E | 1.02 | mg |
| Selenio | 16.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 3.26 | mg | 20.4% |
| vitamin B6 | 0.254 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 0.939 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.083 (3 UI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 26.4 | mcg | 22.0% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.2 | mg | 1.7% |
| iron | 0.89 | mg | 4.9% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.126 | mg | 5.5% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 410 | mg | 58.6% | 167% |
| Isoleucina | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucina | 1182 | mg | 43.3% | 126% |
| Lisina | 1278 | mg | 60.9% | 173% |
| Metionina | 561 | mg | 53.4% | 159% |
| Fenilalanina | 1092 | mg | 62.4% | 173% |
| Treonina | 652 | mg | 62.1% | 170% |
| Triptófano | 160 | mg | 57.1% | 158% |
| Valina | 690 | mg | 37.9% | 112% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Contraxas de polo, sen óso e sen pel 700 g
- Ovo, grande 1 (50 g)
- Fécula de millo 100 g (aproximadamente 3/4 de cunca)
- Salsa de soia 4 culleradas
- Aceite vexetal, para fritir 1 l
- Azucre 5 culleradas (62 g)
- Vinagre de arroz 3 culleradas
- Salsa hoisin 2 culleradas (32 g)
- Caldo de polo 120 ml
- Allo 4 dentes (16 g)
- Xenxibre fresco, picado 1 cullerada (8 g)
- Guindillas vermellas secas 8 (4 g)
- Cebolas tenras 3 (45 g)
Instrucións
- 1
Corta o polo en anacos de 3 cm e mestúrao co ovo e 1 cullerada da salsa de soia; déixao repousar 15 minutos.
- 2
Para a salsa, bate o resto da salsa de soia co azucre, o vinagre, a salsa hoisin, o caldo de polo e 1 cullerada da fécula de millo.
- 3
Envolve o polo no resto da fécula de millo ata que todos os anacos queden ben cubertos, sacudindo o exceso.
- 4
Quenta o aceite nun wok ou nunha pota fonda a 175 °C e frixe o polo en 2-3 tandas durante 5-6 minutos ata que estea dourado e ben feito por dentro; escórreo sobre unha reixa.
- 5
Retira todo o aceite agás 1 cullerada, engade as guindillas secas, o allo, o xenxibre e as partes brancas das cebolas tenras e saltea durante 30 segundos.
- 6
Remove a salsa, bótaa no wok e coce a lume baixo durante 1-2 minutos ata que espese e quede brillante.
- 7
Engade o polo fritido, mestura durante 30 segundos ata que quede cuberto, esparexe por riba as partes verdes das cebolas tenras e serve de inmediato con arroz.