Satay de polo
Valor nutricional moderado
Espetos de polo á grella indonesios cunha salsa doce de soia e cacahuete.
O satay de polo (sate ayam) é carne de coxa indonesia marinada en salsa de soia doce, chalota, allo e coandro, asada á grella en espetos de bambú sobre carbón vexetal e servida cunha salsa espesa de cacahuete con chile e lima. Un prato de 250 g con salsa ten unhas 540 kcal, 39 g de proteína, 30 g de graxa, 23 g de azucre e 1.100 mg de sodio. Usar a metade da salsa aforra unhas 130 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 16g | 28.6% |
| Graxa | 12g | 17.1% |
| Hidratos | 13g | 4.3% |
| Azucres simples | 4.55g | Estimación |
| Hidratos complexos | 7.05g | Estimación |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Auga | 58g | 2.3% |
| Calorías | 217 | 9.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.51 | mg |
| Vitamina E | 1.18 | mg |
| Selenio | 15.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Isoleucina | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Leucina | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Lisina | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metionina | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalanina | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treonina | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptófano | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valina | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Contramuslos de polo, sen óso e sen pel 600 g
- Kecap manis (salsa de soia doce) 5 culleradas (100 g)
- Chalotas 5 (100 g)
- Allo 5 dentes (20 g)
- Coandro moído 1 culleriña
- Aceite vexetal 3 culleradas
- Cacahuetes tostados, sen sal 100 g
- Chiles vermellos 3 (30 g)
- Azucre de palma 20 g
- Zume de lima 2 culleradas
- Auga 180 ml
- Sal 1/2 culleriña
Instrucións
- 1
Corta o polo en anacos de 2 cm; pon 20-24 espetos de bambú a remollo en auga.
- 2
Rela 2 das chalotas e 2 dentes de allo e mestúraos co coandro, 3 culleradas de kecap manis e 1 cullerada de aceite; envolve o polo nesta mestura e déixao marinar polo menos 30 minutos.
- 3
Para a salsa, mói os cacahuetes ata obter unha pasta grosa; tritura o resto das chalotas e do allo cos chiles.
- 4
Frite a pasta de chalota e chile en 2 culleradas de aceite durante 3 minutos, engade os cacahuetes, a auga, o azucre de palma, o sal e as 2 culleradas restantes de kecap manis e coce a lume suave, removendo, durante 8-10 minutos ata que espese; incorpora o zume de lima.
- 5
Ensarta o polo nos espetos, 4-5 anacos en cada un.
- 6
Ásaos sobre brasas ben quentes ou baixo o grill do forno ben quente durante 8-10 minutos, dándolles a volta e pintándoos coa marinada sobrante, ata que estean tostados nos bordos e ben feitos por dentro.
- 7
Serve os espetos coa salsa de cacahuete por riba, botada cunha culler.