Camaróns ao allo
Bo perfil nutricional
Camaróns en manteiga de allo e viño.
Os camaróns ao allo son camaróns pelados salteados rapidamente en manteiga ou aceite de oliva con abundante allo en láminas, escamas de chile, un chorro de viño branco e zume de limón, e rematados con perexil. Son altos en proteína con graxa moderada, na súa maioría da manteiga ou do aceite. Sérvense con pan ou pasta para aproveitar a salsa, ou sobre verduras de folla para un prato máis lixeiro.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18g | 32.1% |
| Graxa | 10g | 14.3% |
| Hidratos | 6g | 2.0% |
| Azucres simples | 2.1g | Estimación |
| Hidratos complexos | 3.9g | Estimación |
| Auga | 62g | 2.5% |
| Calorías | 180 | 8.0% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Estimación |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Estimación |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.4 | mg |
| Vitamina E | 1.58 | mg |
| Selenio | 20.9 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| Isoleucina | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| Leucina | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| Lisina | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| Metionina | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| Fenilalanina | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| Treonina | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| Triptófano | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| Valina | 847 | mg | 46.5% | 108% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Gambas grandes, peladas e limpas 250 g
- Manteiga 40 g
- Aceite de oliva 1 cda
- Allo, picado 4 dentes
- Viño branco 60 ml
- Zume de limón 1 cda
- Escamas de chile 1/4 cdta
- Perexil fresco, picado 2 cdas
- Sal ao gusto
Instrucións
- 1
Seca as gambas e sálgaas lixeiramente.
- 2
Quenta o aceite de oliva e a metade da manteiga nunha tixola a lume medio-forte.
- 3
Engade as gambas nunha soa capa e sélaas un minuto por lado ata que apenas queden rosadas, logo retíraas.
- 4
Baixa o lume, engade o resto da manteiga e o allo coas escamas de chile e cociña ata que solten aroma.
- 5
Verte o viño branco e o zume de limón, raspando a tixola, e cociña 1 ou 2 minutos.
- 6
Devolve as gambas á tixola e mestura para envolvelas na salsa ata que estean feitas.
- 7
Incorpora o perexil e serve de inmediato con pan ou sobre pasta.