Ovos fritidos
Bo perfil nutricional
Ovos enteiros fritos nun pouco de aceite ata que as claras callan.
Os ovos fritos son ovos enteiros que se abren nunha tixola quente cun pouco de aceite e se cociñan ata que callan as claras; sérvense coa xema cara arriba e líquida ou volteados e pouco feitos. Dous ovos (uns 95 g) teñen arredor de 185 kcal, 13 g de proteína e 14 g de graxa, con menos de 1 g de hidratos de carbono, ademais de vitamina B12 e selenio procedentes dos ovos. Unha tixola antiadherente só precisa 1 culleriña de aceite.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 13g | 23.2% |
| Graxa | 15g | 21.4% |
| Hidratos | 0.9g | 0.3% |
| Azucres simples | 0.32g | Estimación |
| Hidratos complexos | 0.58g | Estimación |
| Auga | 69g | 2.8% |
| Calorías | 193 | 8.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Estimación |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Estimación |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.92 | mg |
| Vitamina E | 2.78 | mg |
| Selenio | 32.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 UI) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Isoleucina | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Leucina | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lisina | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Metionina | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenilalanina | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Treonina | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Triptófano | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Valina | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Ovos grandes 4 (200 g sen casca)
- Aceite de xirasol ou outro aceite vexetal 1 culler sopeira
- Sal 1/4 de culleriña (1,5 g)
- Pementa negra recén moída unha pizca
- Pementón ou pementa vermella en flocos unha pizca (opcional)
- Cebolino, picado fino 1 culler sopeira (3 g)
Instrucións
- 1
Quenta o aceite nunha tixola antiadherente ou de ferro fundido de 26 cm a lume medio durante 1 minuto.
- 2
Casca os ovos dun en un nunha cunca e deslízaos con coidado na tixola, manténdoos separados uns dos outros.
- 3
Cociña durante 2-3 minutos, ata que as claras callen polos bordos e se volvan opacas.
- 4
Inclina a tixola e bota con culler o aceite quente sobre as claras próximas ás xemas durante 1 minuto, ou tapa cunha tapadeira, ata que as claras estean completamente calladas e as xemas sigan líquidas.
- 5
Se os queres feitos polos dous lados, dálles a volta con coidado e cociña 30 segundos máis.
- 6
Tempera con sal, pementa e pementón, espolvorea co cebolino e serve de inmediato.