Sándwich de polo fritido
Valor nutricional moderado
Peito de polo frito, remollado en leitelo, nun pan con maionesa e pepinillos en vinagre.
O sándwich de polo frito é un favorito estadounidense ao estilo do Sur: un filete de peituga de polo marinado en leitelo, rebozado en fariña condimentada e frito en abundante aceite, e despois servido nun bolo de pan tostado e untado con manteiga, con maionesa e cogombros en vinagre con eneldo. Un sándwich (uns 225 g) ten arredor de 605 kcal, 36 g de proteína, 33 g de graxa e 1.060 mg de sodio. Usar a metade da maionesa aforra unhas 45 kcal por sándwich.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 16g | 28.6% |
| Graxa | 15g | 21.4% |
| Hidratos | 18g | 6.0% |
| Azucres simples | 6.3g | Estimación |
| Hidratos complexos | 11g | Estimación |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Auga | 50g | 2.0% |
| Calorías | 269 | 12.0% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Estimación |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.37 | mg |
| Vitamina E | 1.58 | mg |
| Selenio | 21.8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| Isoleucina | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| Leucina | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| Lisina | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| Metionina | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| Fenilalanina | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| Treonina | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| Triptófano | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| Valina | 798 | mg | 43.8% | 106% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Peitugas de polo, sen óso e sen pel 2 grandes (500 g)
- Leitelo 240 ml
- Sal 1,5 culleriñas (9 g)
- Fariña de trigo 150 g
- Pementón 1 culleriña
- Allo en po 1 culleriña
- Pementa negra moída 0,5 culleriñas
- Aceite vexetal, para fritir arredor de 1 l
- Pans de hamburguesa ou de brioche 4 (220 g)
- Manteiga 1 culler sopeira (14 g)
- Maionesa 4 culleres sopeiras (55 g)
- Pepinos en vinagre con eneldo, en rodas 12 rodas (60 g)
Instrucións
- 1
Corta cada peituga en horizontal en 2 filetes duns 125 g e mállaos ata que teñan un groso uniforme de 1,5 cm.
- 2
Mestura o leitelo con 1 culleriña do sal, engade o polo, tapa e mete na neveira durante 1-4 horas.
- 3
Quenta o aceite, cunha altura duns 4 cm, nunha pota de fondo groso ata 170 °C, e mestura a fariña, o pementón, o allo en po, a pementa e o resto do sal nun prato fondo.
- 4
Saca os filetes do leitelo, deixa escorrer o exceso e apértaos con forza contra a fariña temperada polos dous lados.
- 5
Frite os filetes de 2 en 2 durante 6-8 minutos, dándolles a volta unha vez, ata que estean ben dourados e alcancen 74 °C no centro; escórreos sobre unha reixa.
- 6
Unta as caras cortadas dos pans coa manteiga e tóstaas nunha tixola durante 1-2 minutos ata que estean douradas.
- 7
Unta a maionesa nas tapas superiores, pon 3 rodas de pepino en cada base, engade o polo quente e pecha os sándwiches.