Barriñas de peixe
Valor nutricional moderado
Tiras de bacallau rebozadas en fariña, ovo e pan relado, cocidas no forno.
As varitas de peixe, chamadas fish fingers en Gran Bretaña, son tiras de peixe branco como o bacallau pasadas por fariña, ovo e pan relado e cocidas ao forno nunha bandexa ata quedaren crocantes; esta versión caseira usa un pouco de aceite no pan relado en lugar de fritilas. Unha porción de 150 g, arredor de 6 varitas, ten 277 kcal, 28 g de proteína, 9 g de graxa e 19 g de hidratos de carbono, principalmente do pan relado. Sírvaas con chícharos ou ensalada en lugar de patacas fritidas.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18g | 32.1% |
| Graxa | 6.1g | 8.7% |
| Hidratos | 13g | 4.3% |
| Azucres simples | 4.55g | Estimación |
| Hidratos complexos | 7.75g | Estimación |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Auga | 61g | 2.4% |
| Calorías | 185 | 8.2% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Estimación |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.01 | mg |
| Vitamina E | 1.17 | mg |
| Selenio | 35.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 UI) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Isoleucina | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leucina | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lisina | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metionina | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenilalanina | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treonina | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Triptófano | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valina | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Filetes de bacallau ou abadexo sen pel 500 g
- Fariña de trigo 30 g
- Ovos grandes 2 (100 g)
- Pan relado 100 g
- Aceite vexetal 2 culleres sopeiras
- Sal 1 culleriña (6 g)
- Pementa negra 1/4 de culleriña
- Gallos de limón para servir
Instrucións
- 1
Quenta o forno a 220 °C e forra unha bandexa de forno con papel vexetal.
- 2
Seca o peixe con papel e córtao en palitos duns 2 cm de ancho e 8 cm de longo; tempéraos coa metade do sal e a pementa.
- 3
Mestura a fariña co resto do sal nun prato, bate os ovos nunha cunca baixa e mestura o pan relado co aceite nunha terceira cunca.
- 4
Pasa cada palito pola fariña, mólla o no ovo e despois apértao contra o pan relado con aceite por todos os lados.
- 5
Coloca os palitos na bandexa deixando espazo entre eles.
- 6
Coce durante 15-18 minutos, dándolles a volta unha vez á metade, ata que o rebozado estea dourado e o peixe se desfaga con facilidade.
- 7
Serve quente con gallos de limón.