Palitos de peixe ao forno (fish fingers)

Ingredientes

• Filetes de bacallau ou abadexo sen pel 500 g
• Fariña de trigo 30 g
• Ovos grandes 2 (100 g)
• Pan relado 100 g
• Aceite vexetal 2 culleres sopeiras
• Sal 1 culleriña (6 g)
• Pementa negra 1/4 de culleriña
• Gallos de limón para servir

Instrucións

1. 1

   Quenta o forno a 220 °C e forra unha bandexa de forno con papel vexetal.

2. 2

   Seca o peixe con papel e córtao en palitos duns 2 cm de ancho e 8 cm de longo; tempéraos coa metade do sal e a pementa.

3. 3

   Mestura a fariña co resto do sal nun prato, bate os ovos nunha cunca baixa e mestura o pan relado co aceite nunha terceira cunca.

4. 4

   Pasa cada palito pola fariña, mólla o no ovo e despois apértao contra o pan relado con aceite por todos os lados.

5. 5

   Coloca os palitos na bandexa deixando espazo entre eles.

6. 6

   Coce durante 15-18 minutos, dándolles a volta unha vez á metade, ata que o rebozado estea dourado e o peixe se desfaga con facilidade.

7. 7

   Serve quente con gallos de limón.