Peixe con patacas fritas
Valor nutricional moderado
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Graxa | 14g | 20.0% |
| Hidratos | 22g | 7.3% |
| Azucres simples | 7.7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 14.3g | Estimación |
| Auga | 48g | 1.9% |
| Calorías | 250 | 11.1% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Estimación |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Derivado do nome e dos ingredientes; pode estar incompleto.
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Filetes de peixe branco (bacallau ou eglefino) 2 fillets (400 g)
- Patacas 600 g
- Fariña de trigo 150 g
- Amidón de millo 30 g
- Auga con gas fría ou cervexa lager 200 ml
- Fermento en po (Royal) 1 tsp
- Aceite neutro para fritir 1 l
- Sal to taste
- Vinagre de malta to serve
Instrucións
- 1
Corta as patacas en bastóns grosos, aclárao e sécaos, logo remóllaos en auga fría 10 minutos e escúrreos ben.
- 2
Quenta o aceite a 140 °C e escalda os bastóns 5 ou 6 minutos ata que estean brandos pero pálidos, logo retíraos e escúrreos.
- 3
Bate a fariña, o amidón de millo, o fermento en po e unha pitada de sal, logo incorpora batendo a auga con gas fría ata formar unha masa lisa.
- 4
Sobe o aceite a 190 °C. Fríe os bastóns de novo 3 ou 4 minutos ata que estean dourados e crocantes, escúrreos e sálgaos.
- 5
Seca o peixe, enfaríñao lixeiramente, mérgullao na masa e deixa escorrer o exceso.
- 6
Fríe o peixe a 180 °C durante 6 a 8 minutos ata que estea ben dourado e crocante, dándolle a volta unha vez.
- 7
Escúrreo sobre unha reixa, salga e serve quente coas patacas e vinagre de malta.