Empanadas
Valor nutricional moderado
Empanadas arxentinas cocidas ao forno recheas de vaca, cebola, ovo e olivas.
As empanadas arxentinas son discos de masa feita con fariña e graxa de porco, recheos de carne de vaca picada, cebola, pemento doce en po e comiño, ademais de ovo cocido e olivas picados, selados cun repulgue trenzado e cocidos ao forno. Dúas empanadas (uns 170 g) teñen arredor de 435 kcal, 19 g de proteína e 22 g de graxa, e a maior parte dos hidratos de carbono procede da fariña refinada. As empanadas ao forno levan menos graxa que as fritas; sérvense cunha ensalada verde.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Graxa | 13g | 18.6% |
| Hidratos | 22g | 7.3% |
| Azucres simples | 7.7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 12.7g | Estimación |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Auga | 51g | 2.0% |
| Calorías | 257 | 11.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Estimación |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.73 | mg |
| Vitamina E | 0.65 | mg |
| Selenio | 18.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 UI) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Isoleucina | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Leucina | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lisina | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metionina | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenilalanina | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treonina | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Triptófano | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valina | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo común 250 g
- Manteiga de porco, derretida 50 g
- Auga morna 110 ml
- Sal 1,5 cullerad as pequenas
- Aceite vexetal 2 cullerad as pequenas
- Cebolas, picadas moi finas 2 medianas (250 g)
- Carne de vaca picada (85 % magra) 350 g
- Cebolinos, picados 4 (50 g)
- Pemento doce en po 1 cullerada
- Comiño moído 1 cullerada pequena
- Pemento vermello en escamas 1/2 cullerada pequena
- Ovos cocidos, picados 2 (100 g)
- Olivas verdes, sen cuxo e picadas 30 g
- Ovo batido, para pincelar 1
Instrucións
- 1
Mestura a fariña con 1/2 cullerada pequena de sal, engade a manteiga de porco derretida e a auga morna e amasa durante 5 minutos ata obter unha masa lisa; tapa e deixa repousar 30 minutos.
- 2
Quenta o aceite nunha tixola grande e cociña a cebola a lume medio durante 8-10 minutos ata que estea branda, despois engade a carne e cociña 6-8 minutos, desfacéndoa, ata que estea dourada.
- 3
Incorpora os cebolinos, o pemento doce, o comiño, as escamas de pemento e a sal restante, cociña durante 2 minutos e despois estende o recheo nunha bandexa para que arrefríe por completo.
- 4
Quenta o forno a 200 °C. Estira a masa ata 2-3 mm de grosor e corta 12 círculos duns 13 cm, volvendo estirar os retallos.
- 5
Mestura os ovos picados e as olivas co recheo frío e pon uns 55 g de recheo no centro de cada círculo.
- 6
Humedece os bordos con auga, dobra en media lúa e preme para pechar; despois retorce o bordo formando un remate trenzado ou marca cun garfo.
- 7
Coloca nunha bandexa forrada, pincela co ovo batido e coce durante 18-20 minutos ata que estea dourado; deixa repousar 5 minutos antes de servir.