Fajitas
Valor nutricional excepcional
Tiras de polo salteadas con pementos e cebola, ao estilo tex-mex.
As fajitas son tiras de polo marinadas en zume de lima, chile e comiño, seladas nunha tixola moi quente con pemento e cebola en láminas e servidas chiando. Estes valores son só do recheo: unha ración de 250 g ten uns 310 kcal e 35 g de proteína, e os pementos achegan máis da vitamina C dun día. Cada tortilla de fariña de 20 cm engade uns 140 kcal; o queixo, a nata agra e o guacamole engaden máis.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Graxa | 5.6g | 8.0% |
| Hidratos | 5.2g | 1.7% |
| Azucres simples | 1.82g | Estimación |
| Hidratos complexos | 2.08g | Estimación |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Auga | 74g | 3.0% |
| Calorías | 125 | 5.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Estimación |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 35.1 | mg |
| Vitamina E | 1.34 | mg |
| Selenio | 13.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Isoleucina | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucina | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Lisina | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Metionina | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Fenilalanina | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Treonina | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Triptófano | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Valina | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Peitos de polo, cortados en tiras de 1 cm 600 g
- Aceite vexetal 3 culleradas de sopa
- Zume de lima 2 culleradas de sopa
- Chile en po 2 culleradas de café
- Comiño moído 1 cullerada de café
- Pemento fumado (pimentón defumado) 1 cullerada de café
- Allo, picado 2 dentes
- Orégano seco 1 cullerada de café
- Sal 1 cullerada de café
- Pemento vermello, en láminas 1 grande (150 g)
- Pemento verde, en láminas 1 grande (150 g)
- Pemento amarelo, en láminas 1 grande (150 g)
- Cebola, en láminas 1 grande (200 g)
- Coentro fresco, picado 10 g
Instrucións
- 1
Mestura 2 culleradas de sopa do aceite co zume de lima, o chile en po, o comiño, o pimentón, o allo, o orégano e a sal, e despois envolve o polo na mestura.
- 2
Deixa marinar o polo durante 30 minutos.
- 3
Quenta unha tixola grande de ferro fundido a lume vivo ata que estea moi quente, engade o polo nunha soa capa e sélao durante 5-6 minutos, dándolle a volta unha vez, ata que estea dourado e ben feito por dentro.
- 4
Pasa o polo a un prato e mantéñeo quente.
- 5
Engade á tixola o aceite restante, os pementos e a cebola e cociña durante 5-6 minutos, removendo a miúdo, ata que estean chamuscados nos bordos pero aínda crocantes.
- 6
Devolve o polo á tixola, remexe durante 1 minuto e espolvorea co coentro.
- 7
Serve chiando directamente da tixola con tortillas quentes, salsa e guacamole de acompañamento.