Polo Kung Pao
Bo perfil nutricional
Polo salteado con cacahuetes.
O polo kung pao é un salteado de Sichuán de polo en dados con cacahuetes torrados, chiles secos e pementa de Sichuán, a miúdo con pemento e cebolino, nunha salsa agridoce e saborosa de salsa de soia, vinagre negro e azucre. É rico en proteína; os cacahuetes engaden sobre todo graxa insaturada, e a salsa engade azucre e sodio. Sérvese con arroz branco cocido ao vapor e unha verdura verde.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Graxa | 7g | 10.0% |
| Hidratos | 8g | 2.7% |
| Azucres simples | 2.8g | Estimación |
| Hidratos complexos | 5.2g | Estimación |
| Auga | 68g | 2.7% |
| Calorías | 140 | 6.2% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 17.3 | mg |
| Vitamina E | 1.71 | mg |
| Selenio | 13.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Isoleucina | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leucina | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lisina | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metionina | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenilalanina | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treonina | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Triptófano | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valina | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Contramuslos de polo, en dados 300 g
- Cacahuetes tostados 60 g
- Pemento, en dados 1
- Chiles vermellos secos 6
- Pementa de Sichuan 1 cdta
- Allo, picado 2 dentes
- Xenxibre, picado 1 cda
- Cebolas de verdeo, en anacos 3
- Salsa de soia 2 cdas
- Vinagre negro chinés 1 cda
- Azucre 1 cda
- Amidón de millo 1 cda
- Aceite 2 cdas
Instrucións
- 1
Mestura o polo en dados con 1 cullerada de salsa de soia e 1 culleriña de amidón de millo e reserva para marinar 10 minutos.
- 2
Prepara a salsa: o resto da salsa de soia, o vinagre negro, o azucre, o resto do amidón de millo e 2 culleradas de auga.
- 3
Quenta o aceite nun wok a lume forte e saltea o polo ata que estea dourado e feito, logo retírao.
- 4
Engade os chiles secos e a pementa de Sichuan ao wok e fríeos brevemente ata que solten aroma.
- 5
Engade o allo, o xenxibre e o pemento e saltea un minuto.
- 6
Devolve o polo, verte a salsa e mestura ata que espese e envolva todo.
- 7
Incorpora os cacahuetes e as cebolas de verdeo, cociña 30 segundos máis e serve con arroz ao vapor.