Curry de polo
Bo perfil nutricional
Polo en salsa de curry especiada.
O caril de polo é polo cocido a lume lento nunha salsa especiada de tomate, cebola, xenxibre e allo, a miúdo enriquecida con leite de coco ou iogur, e servido con arroz ou pan plano. É rico en proteína e moderado en graxa, a maior parte da cal vén do leite de coco ou do aceite de cociñar, e a salsa engade poucos hidratos de carbono. O leite de coco lixeiro ou o iogur natural no lugar do leite de coco graso reducen a graxa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Graxa | 6g | 8.6% |
| Hidratos | 7g | 2.3% |
| Azucres simples | 2.45g | Estimación |
| Hidratos complexos | 4.55g | Estimación |
| Auga | 68g | 2.7% |
| Calorías | 120 | 5.3% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Estimación |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.17 | mg |
| Vitamina E | 0.9 | mg |
| Selenio | 11.1 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Isoleucina | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucina | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lisina | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metionina | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenilalanina | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonina | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Triptófano | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valina | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Contracoxas de polo sen óso, en anacos 600 g
- Cebolas, picadas finas 2 medianos
- Tomates maduros, triturados 3 medianos
- Allo, picado 4 dentes
- Xenxibre fresco, rallado 1 cda
- Leite de coco 200 ml
- Curry en po 2 cdas
- Cúrcuma moída 1 cdta
- Comiño moído 1 cdta
- Aceite vexetal 3 cdas
- Sal ao gusto
- Coandro fresco, picado 2 cdas
Instrucións
- 1
Quenta o aceite nunha tixola grande e fríe as cebolas a lume medio ata que estean ben douradas, uns 10 minutos.
- 2
Incorpora o allo e o xenxibre e cociña 1 minuto ata que solten aroma.
- 3
Engade o curry en po, a cúrcuma e o comiño e tóstaos 30 segundos, logo verte o tomate triturado e cociña ata que espese e se separe o aceite.
- 4
Engade os anacos de polo e remexe para rebozalos, cociñando 5 minutos ata que a superficie quede opaca.
- 5
Verte o leite de coco e 100 ml de auga, salga, tapa e cociña con suavidade 20 minutos ata que o polo estea tenro.
- 6
Destapa e reduce a salsa ata que quede algo espesa, logo espolvorea con coandro fresco e serve con arroz ou naan.