Dal
SuperalimentoBo perfil nutricional
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 8g | 14.3% |
| Graxa | 3g | 4.3% |
| Hidratos | 20g | 6.7% |
| Azucres simples | 7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 5g | Estimación |
| Fibra | 8g | 32.0% |
| Auga | 68g | 2.7% |
| Calorías | 116 | 5.2% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.525 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Lentellas vermellas, aclaradas 250 g
- Cebola, picada fina 1 medium
- Tomate, picado 1 medium
- Allo, picado 3 cloves
- Cúrcuma moída 1 tsp
- Sementes de comiño 1 tsp
- Ghee ou aceite 2 tbsp
- Chile vermello seco 1
- Sal to taste
- Coandro fresco, picado 2 tbsp
Instrucións
- 1
Pon as lentellas nunha pota coa cúrcuma, a metade da cebola picada, o tomate e 750 ml de auga.
- 2
Leva a fervura, retira a escuma, logo cociña parcialmente tapado 25 minutos ata que as lentellas estean brandas e cremosas.
- 3
Esmaga lixeiramente cunha culler e salga, engadindo un pouco máis de auga se está demasiado espeso.
- 4
Quenta o ghee nunha tixola pequena e fríe as sementes de comiño ata que salten, logo engade o allo, o resto da cebola e o chile.
- 5
Fríe ata que o allo estea dourado, logo verte este refrito sobre o dal e remexe.
- 6
Decora con coandro fresco e serve quente con arroz ou naan.