Dal

Ingredientes

• Lentellas vermellas, aclaradas 250 g
• Cebola, picada fina 1 medium
• Tomate, picado 1 medium
• Allo, picado 3 cloves
• Cúrcuma moída 1 tsp
• Sementes de comiño 1 tsp
• Ghee ou aceite 2 tbsp
• Chile vermello seco 1
• Sal to taste
• Coandro fresco, picado 2 tbsp

Instrucións

1. 1

   Pon as lentellas nunha pota coa cúrcuma, a metade da cebola picada, o tomate e 750 ml de auga.

2. 2

   Leva a fervura, retira a escuma, logo cociña parcialmente tapado 25 minutos ata que as lentellas estean brandas e cremosas.

3. 3

   Esmaga lixeiramente cunha culler e salga, engadindo un pouco máis de auga se está demasiado espeso.

4. 4

   Quenta o ghee nunha tixola pequena e fríe as sementes de comiño ata que salten, logo engade o allo, o resto da cebola e o chile.

5. 5

   Fríe ata que o allo estea dourado, logo verte este refrito sobre o dal e remexe.

6. 6

   Decora con coandro fresco e serve quente con arroz ou naan.