Crepes
Valor nutricional moderado
Crep francesa fina, doce ou salgada.
As crepes son filloas francesas finas feitas cunha masa de fariña, ovos, leite e manteiga derretida, cocinadas nunha tixola quente e dobradas arredor de recheos doces como froita ou crema de chocolate, ou salgados como xamón, queixo ou ovo. Son sobre todo hidrato de carbono refinado, e os recheos doces engaden azucre. Un recheo salgado de ovo, xamón ou queixo engade proteína e mantén baixo o azucre.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7g | 12.5% |
| Graxa | 8g | 11.4% |
| Hidratos | 33g | 11.0% |
| Azucres simples | 11.55g | Estimación |
| Hidratos complexos | 20.45g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Auga | 48g | 1.9% |
| Calorías | 230 | 10.2% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimación |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.39 | mg |
| Selenio | 18.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 UI) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Isoleucina | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Leucina | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Lisina limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Metionina | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Fenilalanina | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Treonina | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Triptófano | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valina | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo 140 g
- Ovos 2
- Leite 300 ml
- Manteiga, derretida 30 g
- Azucre 1 cda
- Sal unha pizca
- Manteiga adicional para a tixola ao gusto
Instrucións
- 1
Bate a fariña, os ovos, o azucre e o sal cun pouco do leite ata formar unha pasta lisa.
- 2
Incorpora aos poucos, batendo, o resto do leite e a manteiga derretida para facer unha masa fina e sen grumos.
- 3
Deixa repousar a masa 30 minutos para que os crepes queden tenros.
- 4
Quenta unha tixola antiadherente lixeiramente untada con manteiga a lume medio.
- 5
Verte un pequeno cazo de masa e move a tixola en círculos para cubrila nunha capa fina e uniforme.
- 6
Cociña un minuto ata que os bordos se levanten e a parte de abaixo estea dourada, logo dálle a volta e cociña 30 segundos máis.
- 7
Repite co resto da masa e serve dobrado co recheo doce ou salgado que prefiras.