Crepe

Ingredientes

• Fariña de trigo 140 g
• Ovos 2
• Leite 300 ml
• Manteiga, derretida 30 g
• Azucre 1 tbsp
• Sal a pinch
• Manteiga adicional para a tixola as needed

Instrucións

1. 1

   Bate a fariña, os ovos, o azucre e o sal cun pouco do leite ata formar unha pasta lisa.

2. 2

   Incorpora aos poucos, batendo, o resto do leite e a manteiga derretida para facer unha masa fina e sen grumos.

3. 3

   Deixa repousar a masa 30 minutos para que os crepes queden tenros.

4. 4

   Quenta unha tixola antiadherente lixeiramente untada con manteiga a lume medio.

5. 5

   Verte un pequeno cazo de masa e xírao para cubrir a tixola nunha capa fina e uniforme.

6. 6

   Cociña un minuto ata que os bordos se levanten e a parte de abaixo estea dourada, logo dálle a volta e cociña 30 segundos máis.

7. 7

   Repite co resto da masa e serve dobrado co recheo doce ou salgado que prefiras.