Butter chicken
Valor nutricional moderado
Polo nunha salsa de tomate, nata e manteiga.
O butter chicken, ou murgh makhani, é polo asado á grella ou tandoori cocido a lume lento nunha salsa de tomate suave e especiada enriquecida con nata e rematada con manteiga. É rico en proteína, e a nata e a manteiga fano rico en graxa, gran parte dela saturada. Usar iogur ou a metade da nata na salsa reduce a graxa; sérvese con arroz branco e unha garnición de verduras en vez de naan con manteiga.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 12g | 21.4% |
| Graxa | 12g | 17.1% |
| Hidratos | 9g | 3.0% |
| Azucres simples | 3.15g | Estimación |
| Hidratos complexos | 5.85g | Estimación |
| Auga | 66g | 2.6% |
| Calorías | 190 | 8.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Estimación |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.56 | mg |
| Vitamina E | 1.18 | mg |
| Selenio | 14.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 UI) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Isoleucina | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Leucina | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Lisina | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Metionina | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Fenilalanina | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Treonina | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Triptófano | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Valina | 582 | mg | 32.0% | 110% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Contracoxas de polo sen óso, en dados 600 g
- Iogur natural 100 g
- Puré de tomate 400 g
- Nata líquida 150 ml
- Manteiga 60 g
- Allo, picado 4 dentes
- Xenxibre fresco, relado 1 cda
- Garam masala 2 cdtas
- Comiño moído 1 cdta
- Chile en po 1 cdta
- Azucre 1 cdta
- Sal ao gusto
Instrucións
- 1
Marina o polo no iogur coa metade do allo, o xenxibre e unha culleriña de garam masala durante 30 minutos.
- 2
Sela o polo nunha tixola quente cun pouco de manteiga ata que estea dourado por todos os lados, logo reserva.
- 3
Derrete o resto da manteiga e refoga con suavidade o resto do allo e o xenxibre co comiño e o chile en po.
- 4
Engade o puré de tomate e o azucre, salga e cociña 12 minutos ata que quede rico e espeso.
- 5
Incorpora a nata e o resto do garam masala, logo devolve o polo e cociña 10 minutos ata que estea tenro.
- 6
Remata cun anaquiño extra de manteiga para dar brillo e serve con naan ou arroz basmati.