Trigo mouro con cogomelos
Bo perfil nutricional
Grans de trigo mouro mesturados con cogomelos e cebola fritidos en aceite.
A hrechka z hrybamy é un prato ucraíno cotián de grans de trigo mouro tostados cocidos en auga e mesturados con cogomelos e cebola fritidos en aceite de xirasol, rematado con manteiga e aneto. Un prato de 300 g ten unhas 385 kcal, 12 g de proteína, 16 g de graxa e 9 g de fibra, con uns 870 mg de sodio. Empregar a metade do aceite para fritir aforra unhas 45 kcal por prato.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.9g | 7.0% |
| Graxa | 5.3g | 7.6% |
| Hidratos | 19g | 6.3% |
| Azucres simples | 6.65g | Estimación |
| Hidratos complexos | 9.45g | Estimación |
| Fibra | 2.9g | 11.6% |
| Auga | 71g | 2.8% |
| Calorías | 128 | 5.7% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Estimación |
| Omega-6 | 1.694 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.97 | mg |
| Vitamina E | 1.33 | mg |
| Selenio | 5.61 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Isoleucina | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leucina limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lisina | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metionina | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenilalanina | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treonina | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Triptófano | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valina | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Grans de trigo mouro tostados 250 g
- Auga 500 ml
- Champiñóns brancos en láminas 500 g
- Cebolas picadas 2 medianas (250 g)
- Aceite de xirasol 3 culleres de sopa (40 g)
- Manteiga 20 g
- Sal 1,5 culleres de café (9 g)
- Pementa negra moída 0,5 culler de café
- Endro fresco picado 2 culleres de sopa (8 g)
Instrucións
- 1
Enxauga o trigo mouro nunha peneira ata que a auga saia limpa e déixao escorrer.
- 2
Leva a auga a ebulición con 1 culler de café do sal, engade o trigo mouro, tapa e coce a lume baixo durante 15-18 minutos ata que absorba a auga.
- 3
Mentres tanto, quenta 2 culleres de sopa do aceite nunha tixola grande e frite as cebolas a lume medio durante 6-7 minutos ata que douren.
- 4
Engade o aceite restante e os champiñóns, sube o lume e frite durante 10-12 minutos, removendo, ata que se evapore o seu líquido e se douren.
- 5
Tempera os champiñóns co sal restante e a pementa.
- 6
Incorpora a manteiga ao trigo mouro quente, despois mestura con coidado os champiñóns e as cebolas, tapa e deixa repousar 5 minutos.
- 7
Espolvorea co endro e serve quente, só ou como acompañamento dunha ensalada de verduras.