Bruschetta
Valor nutricional moderado
Pan á grella fregado con allo e cuberto con tomate e albahaca.
A bruschetta é un antipasto italiano de grosas rebandas de pan, á grella, fregadas con allo cru, regadas con aceite de oliva e cubertas con tomate maduro en dados, albahaca e sal. Unha ración de 150 g, unhas dúas rebandas grandes, ten uns 260 kcal e 12 g de graxa, principalmente insaturada do aceite de oliva, con 33 g de hidratos de carbono, en gran parte do pan branco. O pan integral duplica aproximadamente a fibra.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 4.3g | 7.7% |
| Graxa | 7.9g | 11.3% |
| Hidratos | 22g | 7.3% |
| Azucres simples | 7.7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 12.8g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Auga | 65g | 2.6% |
| Calorías | 173 | 7.7% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.728 | g | Estimación |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8.04 | mg |
| Vitamina E | 1.37 | mg |
| Selenio | 8.22 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleucina | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leucina | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lisina limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionina | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanina | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonina | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptófano | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valina | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tomates maduros 400 g
- Pan italiano ou ciabatta 240 g
- Aceite de oliva virxe extra 3 culleradas
- Allo 2 dentes
- Albahaca fresca 8 g
- Sal 1/2 culleriña
- Pementa negra ao gusto
Instrucións
- 1
Corta os tomates en dados, retirando as sementes acuosas, e despois mestúraos coa sal nun coador colocado sobre un bol e déixaos escorrer durante 10 minutos.
- 2
Mestura os tomates escorridos con 2 culleradas do aceite de oliva, 1 dente de allo picado moi fino, a albahaca esnaquizada coas mans e a pementa negra.
- 3
Corta o pan en 8 rebandas dun grosor de aproximadamente 1,5 cm e úntaas lixeiramente co aceite restante.
- 4
Asa as rebandas nunha grella ben quente ou baixo o grill do forno durante 1-2 minutos por cada lado, ata que estean crocantes e marcadas.
- 5
Frega o pan quente co corte do segundo dente de allo.
- 6
Coloca a mestura de tomate sobre o pan xusto antes de servir, para que o pan se manteña crocante.