Bruschetta de tomate

Ingredientes

• Tomates maduros 400 g
• Pan italiano ou ciabatta 240 g
• Aceite de oliva virxe extra 3 culleradas
• Allo 2 dentes
• Albahaca fresca 8 g
• Sal 1/2 culleriña
• Pementa negra ao gusto

Instrucións

1. 1

   Corta os tomates en dados, retirando as sementes acuosas, e despois mestúraos coa sal nun coador colocado sobre un bol e déixaos escorrer durante 10 minutos.

2. 2

   Mestura os tomates escorridos con 2 culleradas do aceite de oliva, 1 dente de allo picado moi fino, a albahaca esnaquizada coas mans e a pementa negra.

3. 3

   Corta o pan en 8 rebandas dun grosor de aproximadamente 1,5 cm e úntaas lixeiramente co aceite restante.

4. 4

   Asa as rebandas nunha grella ben quente ou baixo o grill do forno durante 1-2 minutos por cada lado, ata que estean crocantes e marcadas.

5. 5

   Frega o pan quente co corte do segundo dente de allo.

6. 6

   Coloca a mestura de tomate sobre o pan xusto antes de servir, para que o pan se manteña crocante.