Borsch
SuperalimentoBo perfil nutricional
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2g | 3.6% |
| Graxa | 1g | 1.4% |
| Hidratos | 9g | 3.0% |
| Azucres simples | 3.15g | Estimación |
| Hidratos complexos | 4.85g | Estimación |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Auga | 92g | 3.7% |
| Calorías | 45 | 2.0% |
Índice glicémico
Click to view full GI ranking →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.175 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptófano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Peito ou aguxa de tenreira 400 g
- Remolacha 2 medium (350 g)
- Repolo branco 300 g
- Patacas 3 medium (300 g)
- Cenoria 1 large
- Cebola 1 large
- Concentrado de tomate 2 tbsp
- Allo 2 cloves
- Aceite vexetal 3 tbsp
- Vinagre branco ou zume de limón 1 tbsp
- Follas de loureiro 2
- Azucre 1 tsp
- Sal e pementa negra to taste
- Eneldo fresco 2 tbsp, chopped
- Nata agria to serve
Instrucións
- 1
Cociña a lume suave a tenreira en 2,5 litros de auga cunha folla de loureiro durante uns 60 minutos, retirando a escuma, ata que estea tenra; retíraa, córtaa en dados e reserva o caldo.
- 2
Ralla a remolacha e a cenoria, e pica a cebola. Fríe a cebola e a cenoria no aceite ata que estean brandas, logo engade a remolacha, o concentrado de tomate, o azucre e o vinagre e cociña con suavidade 10 minutos.
- 3
Devolve a tenreira en dados e o caldo á pota, engade as patacas en cubos e a folla de loureiro restante, e cociña 10 minutos.
- 4
Engade o repolo picado e cociña 10 minutos máis ata que todas as verduras estean tenras.
- 5
Incorpora a mestura de remolacha e cenoria e o allo esmagado, salpementa e cociña 5 minutos.
- 6
Deixa repousar o borscht fóra do lume 15 minutos para que a cor e o sabor se afonden.
- 7
Serve con eneldo por riba e unha culler de nata agria.