Pataca asada
Bo perfil nutricional
Pataca enteira asada no forno coa súa pel, aberta polo medio e cuberta con manteiga.
Unha pataca asada, ou jacket potato en Gran Bretaña, é unha pataca grande e fariñenta asada coa pel durante aproximadamente unha hora ata que a pel queda crocante e a polpa esponxosa; despois ábrese e cóbrese con 10 g de manteiga con sal. Unha pataca duns 255 g ten 316 kcal, 54 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 9 g de graxa (5 g saturada) e uns 1.250 mg de potasio. Come tamén a pel: contén unha gran parte da fibra.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.6g | 4.6% |
| Graxa | 3.7g | 5.3% |
| Hidratos | 21g | 7.0% |
| Azucres simples | 7.35g | Estimación |
| Hidratos complexos | 12.15g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Auga | 71g | 2.8% |
| Calorías | 124 | 5.5% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.203 | g | Estimación |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.32 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selenio | 0.51 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Isoleucina | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leucina limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lisina | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metionina | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalanina | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treonina | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptófano | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valina | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Patacas grandes para asar (russet ou Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Aceite vexetal 1 culleriña
- Sal en escamas ou grosa 1 culleriña (5 g)
- Manteiga con sal 40 g (10 g por pataca)
- Pementa negra ao gusto
- Cebolino, picado 2 culleradas (6 g)
Instrucións
- 1
Quenta o forno a 200 °C.
- 2
Frega as patacas, sécaas ben e pica cada unha 4-5 veces cun garfo.
- 3
Unta as peles co aceite e a metade do sal.
- 4
Ásaas directamente sobre a grella do forno durante 60-75 minutos, ata que as peles estean crocantes e un coitelo entre facilmente ata o centro.
- 5
Fai un corte fondo en cruz na parte superior de cada pataca e aperta os lados para que a polpa se abra.
- 6
Pon 10 g de manteiga en cada pataca, tempera co resto do sal e a pementa, espalla o cebolino por riba e serve de inmediato.