Torta de mazá
Beneficio nutricional limitado
Tarta de dobre masa recheada con mazás en talladas, azucre e canela.
A torta de mazá é unha masa de manteiga de dobre crosta recheada de mazás en láminas mesturadas con azucre, canela e un pouco de fariña, cocida ata que o recheo borbulla. A maior parte da súa enerxía procede da masa e do azucre engadido, e as mazás só achegan un pouco de fibra. Unha porción de 155 g ten uns 410 kcal, e unha bola de xeado de vainilla por riba engade uns 140 kcal máis.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 2.4g | 4.3% |
| Graxa | 12g | 17.1% |
| Hidratos | 37g | 12.3% |
| Azucres simples | 12.95g | Estimación |
| Hidratos complexos | 22.55g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Auga | 47g | 1.9% |
| Calorías | 265 | 11.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.33 | g | 36.6% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.385 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.86 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Selenio | 8.2 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89 | mcg | 9.9% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.027 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4.83 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 1.86 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.001 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.365 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.4 | mg | 1.5% |
| iron | 0.358 | mg | 2.0% |
| magnesium | 8.53 | mg | 2.1% |
| phosphorus | 37.5 | mg | 5.4% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 99.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.223 | mg | 2.0% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.244 | mg | 10.6% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 54 | mg | 7.7% | 86% |
| Isoleucina | 84 | mg | 6.0% | 71% |
| Leucina | 166 | mg | 6.1% | 69% |
| Lisina limiting | 66 | mg | 3.1% | 35% |
| Metionina | 88 | mg | 8.4% | 97% |
| Fenilalanina | 188 | mg | 10.7% | 117% |
| Treonina | 67 | mg | 6.4% | 68% |
| Triptófano | 28 | mg | 10.0% | 108% |
| Valina | 101 | mg | 5.5% | 64% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fariña de trigo 280 g
- Manteiga fría, en cubos 180 g
- Azucre 120 g
- Sal 1/2 cullerada pequena
- Auga xeada 80 ml
- Mazás ácidas 1 kg (unhas 6 medianas)
- Zume de limón 1 cullerada grande
- Canela moída 1,5 culleradas pequenas
- Noz moscada moída 1/4 de cullerada pequena
- Leite 1 cullerada grande
Instrucións
- 1
Mestura a manteiga con 260 g da fariña, 10 g do azucre e a sal, esmiuzándoa cos dedos ata que a masa pareza migas grosas, despois engade a auga xeada e prema ata formar unha masa.
- 2
Divide a masa en dous discos, envólveos e déixaos repousar na neveira durante 30 minutos.
- 3
Quenta o forno a 200 °C. Pela as mazás, quítalles o carozo e córtaas en láminas finas e mestúraas co zume de limón, 100 g do azucre, a fariña restante, a canela e a noz moscada.
- 4
Estende un disco coa rolo, forra con el un molde de torta de 23 cm e éncheo coas mazás, amoreándoas no centro.
- 5
Estende o segundo disco, colócao sobre o recheo, recorta e pecha os bordos facendo pregos e fai algúns cortes na parte superior.
- 6
Pinta a superficie co leite, espolvorea co azucre restante e cociña no forno durante 20 minutos, despois baixa o forno a 180 °C e cociña 35-40 minutos máis, ata que o recheo borbulle polos cortes.
- 7
Deixa arrefriar a torta ata que estea só morna para que o recheo cuaxe antes de cortala.